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<b>USO DE FARINHA DE JATOBÁ (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.) EM BISCOITOS TIPO “COOKIE” USO DE FARINHA DE JATOBÁ (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.) EM BISCOITOS TIPO “COOKIE”</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">RESUMO: O aproveitamento da farinha de jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) foi investigado na produção de biscoitos tipo “cookie” com alto teor de fibra alimentar.
MARIA REIS SILVA, MARIA APARECIDA A. P. DA SILVA, YOON K. CHANG   +2 more
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Avaliação microbiológica e nutricional de biscoito e pão de mel

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013
O biscoito e o pão são produtos muito apreciados e o mel é considerado um excelente adoçante natural. A elaboração de biscoito e de pão de mel surge como alternativa eficaz para aumentar o consumo de mel.
Inácia dos Santos Moreira, Francinalva Cordeiro de Sousa, Maria Karine de Sá Barreto Feitosa, Rafael Rodrigues Ferraz, Amanda Sobreira Matos   +4 more
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Estudo por tc de 17 casos de anomalia congénita coclear. Tentativa de relação embriológica e anátomo-funcional.

Acta Médica Portuguesa, 1993
In this review of cochlear malformations, 17 cases were studied by CT scan (high resolution-target program) including 10 males and 7 females. The anomaly was bilateral in 12 cases and unilateral in 7 (the latter included 2 Mondini type aplasias and one ...
J C Maurício, L Biscoito, G Branco
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Elaboração e análise sensorial de preparações a partir do aproveitamento integral de alimentos

Rasbran, 2020
Objetivo: desenvolver e avaliar a aceitação de preparações com aproveitamento integral de alimentos com crianças em idade escolar. Métodos: o estudo é de caráter transversal, do tipo quantitativo, no qual foram desenvolvidas quatro preparações com ...
Alice Aparecida Oliveira Luiz, Milena Bernardes Santos, Eveline Monteiro Azeredo   +2 more
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Caracterização da mastigação segundo tempo, predominância de lateralidade e número de ciclos mastigatórios em adultos jovens

Distúrbios da Comunicação, 2014
Objetivos: Caracterizar a mastigação em adultos jovens segundo o tempo, predominância de lateralidade e número de ciclos; observar se existe relação entre o sexo e essas características; observar se existe relação entre o uso de alimentos de diferentes ...
Caroline Vieira de Lucena, Daniele Andrade da Cunha, Jabson Herber Profiro de Oliveira, Hilton Justino da Silva   +3 more
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PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA EM BISCOITOS TIPO COOKIE

Alimentos e Nutrição, 2012
A jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) é um fruto muito apreciado e de importância nutricional encontrado em grande parte do Brasil. Sua casca é um subproduto descartado ou, no máximo, utilizado em ração animal.
Aérica Edna FERREIRA, Bárbara Santos FERREIRA, Melina Maria Burgarelli LAGES, Vanessa Ayala Felício RODRIGUES, Patricia Maria Pontes THÉ, Nísia Andrade Villela Dessimoni PINTO   +5 more
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Changes in dietary markers during the covid-19 pandemic in Brazil. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Andrade GC, Levy RB, Leite MA, Rauber F, Claro RM, Coutinho JG, Mais LA.   +6 more
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Produção de biscoitos com resíduo do processamento de beterraba (Beta vulgaris L.)

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013
No processamento no processamento mínimo de hortaliças parte da matéria-prima é descartada na forma de folhas, talos ou cascas. A beterraba, um vegetal bastante vendido na forma pronta para o consumo, é uma conhecida fonte comercial de betalaína, um ...
Radla Zabian Bassetto, Renata Samulak, Cintia Misugi, Ana Barana, Neiva Rosso   +4 more
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Aplicação do controle estatístico de processo para análise de peso líquido e atributos de qualidade na fabricação de biscoitos wafer

Revista Principia
O biscoito, um produto alimentício amplamente consumido, enfrenta crescente competitividade no mercado, o que torna a qualidade um fator crucial para o sucesso.
Gustavo Alves Leite, Gustavo Henrique Daniel Santos Silva, Elisandra Rabêlo da Silva, Romero Luiz Mendonça Sales Filho, Suzana Pedroza da Silva   +4 more
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Aceitação de lanches saudáveis por crianças em idade pré-escolar

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022
Objetivo: Avaliar a aceitação de lanches saudáveis para substituição de lanches industrializados usualmente consumidos por pré-escolares. Materiais e métodos: Foi realizado levantamento bibliográfico para identificar as preparações industrializadas ...
Renata Carvalho de Oliveira, Daniele Cristina Fava, Andressa Radziminski, Julia Cristina Pavanati   +3 more
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