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Análise nutricional de bolos e biscoitos isentos de glúten
Nutrição Brasil, 2016Objetivo: Este trabalho teve como objetivo desenvolver bolos e biscoitos isentos de glúten e verificar suas características nutricionais visando í ampliação da oferta de produtos que atendam às necessidades dos indivíduos celíacos. A disposição desses alimentos no mercado brasileiro ainda é incipiente e de alto custo.
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BISCOITO TIPO COOKIES COM ADIÇÃO DE CUBIU CRISTALIZADO
Anais do(a) Mostra Científica da Faculdade Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas, 2023Adriele Uchôa Costa +9 more
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PRODUÇÃO DE BISCOITO AMANTEIGADO ENRIQUECIDO COM SPIRULINA PLATENSIS
2022G. H. C. Dantas +3 more
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ESTABILIDADE DE DEOXINIVALENOL NO PROCESSAMENTO DE BISCOITOS INTEGRAIS
Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020RAFAELA JULYANA BARBOZA DEVOS +3 more
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Associação de palavras aplicada em biscoitos tipo "rosquinhas"
Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020Tiago Stein +4 more
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CORANTES ALIMENTÍCIOS EM BISCOITOS RECHEADOS: ANÁLISE QUALITATIVA DA ROTULAGEM
2022S. K. Q. Morais +5 more
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