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[Trans fatty acids in nutrition labeling and ingredient listing of prepackaged products in Costa Rica, 2022Ácidos graxos <i>trans</i> na rotulagem nutricional e na lista de ingredientes de produtos pré-embalados na Costa Rica, 2022]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica
Núñez-Rivas HP, Roselló-Araya M, Blanco-Metzler A, Galicia-Cano LE, Victoria-Restrepo JE, Villalobos-Daniel VE, da Silva Gomes F.   +6 more
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Intersectionality of gender, race/skin color and dental loss in adults: cross-sectional study with data from the 2019 Brazilian National Health Survey. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Farias BO, Araújo LF, Tavares NHC, Oliveira BBR, Vasconcelos MSL, Machado SP.   +5 more
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Food and Nutrition Surveillance System: A time series analysis of data coverage, ultra-processed food consumption and obesity among pregnant adults and adolescents, Brazil, 2008-2022. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Penha SDC, Carioca AAF, Pinto MS, Adriano LS, Bastos MF, Herculano RPB, Kendall BC, Kerr LRFS.   +7 more
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Adverse childhood experiences among high-risk children living in socially vulnerable areas. [PDF]

Rev Bras Enferm
Soares LG, Tomé SDS, Abreu IS, Lentsck MH, Baratieri T, Sauka JM, Viana IB, Michalczyszyn KC.   +7 more
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[Development of a prototype instrument to assess women's culinary autonomy]. [PDF]

Cad Saude Publica
Maldonado L, Oliveira MFB, Castro IRR.
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Individual and contextual characteristics associated with concurrent risk factors among adolescents: a multilevel cross-sectional study based on the 2019 Brazilian National Health Survey. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Silva RÉS, Lima EA, Silva AVLD, Silva SS, Sousa JF, Oliveira EAR, Silva DMCE, Carvalho MF, Carvalho RBN.   +8 more
europepmc   +1 more source

ESTABILIDADE DE DEOXINIVALENOL NO PROCESSAMENTO DE BISCOITOS INTEGRAIS [PDF]

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Os produtos integrais estão cada vez mais integrados na dieta dos consumidores devido a presença da fração de farelo que concentra compostos fenólicos e antioxidantes, entretanto essa fração também pode conter micotoxinas.
RAFAELA JULYANA BARBOZA DEVOS, Casiane Salete Tibola, Bárbara Biduski, Luiz Carlos Gutkoski   +3 more
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Biscoitos produzidos com farinha de banana: avaliações química, física e sensorial

Food Science and Technology, 2007
Este trabalho teve como objetivo avaliar o aproveitamento da farinha de banana verde (FBV) (Musa (grupo AAA) Cavendish anã) na produção de biscoitos tipo cookies.
Luiz H Fasolin
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CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE BISCOITOS FORMULADOS COM BATATA-DOCE DE POLPA ALARANJADA [PDF]

, 2022
No Brasil ainda existe uma grande taxa de hipovitaminose A na população. Assim, o consumo de alimentos com maiores teores de carotenoides e b-caroteno podem auxiliar na redução deste cenário.
KUBIT, D. M., SILVA, E. M. M. DA, CARVALHO, J. L. V. de, ASCHERI, J. L. R.   +3 more
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Monitoramento de biscoitos recheados no ano de 2019

Revista Brasileira de Agrotecnologia, 2021
Os biscoitos surgiram na época do Egito Antigo e a partir daí surgiram outros tipos de biscoitos, sendo o macarron o primeiro biscoito recheado a ser registrado. Em 2019, o Brasil foi considerado em 4° lugar como maior vendedor de biscoitos em toneladas.
openaire   +1 more source