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Ferramentas da qualidade aplicadas a uma fábrica de biscoitos.

2023
Este trabalho aborda um estudo de caso, na área de Controle de Qualidade, em uma fábrica de biscoitos. O objetivo foi analisar o processo produtivo de uma fábrica de biscoitos, por meio das ferramentas da qualidade, para identificar as causas para os principais problemas do produto.
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Memória e patrimônio cultural através de biscoitos artesanais

2023
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Avaliação de farinhas de trigos cultivados no Rio Grande do Sul na produção de biscoitos

Food Science and Technology, 2003
Gutkoski Luiz CARLOS
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ELABORAÇÃO DE BISCOITO SALGADO E BISCOITO TIPO RAIVINHA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE BATATA-DOCE E SUAS CARACTERIZAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS

V Encontro Nacional da Agroindústria, 2019
Aliou Toro Lafia, Gilvan Euclides de Oliveira Júnior, Apoena Urquiza Silva, Danilo Salustiano dos Santos   +3 more
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Processamento de biscoitos adicionados de óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.): uma alternativa para o consumo de alimentos fontes de vitamina A na merenda escolar

Revista De Nutricao, 2012
Stamford T L M, Jailane De Souza Aquino, CARLOS Eduardo Vasconcelos De Oliveira   +2 more
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Análise descritiva por ordenação: aplicação na caracterização sensorial de biscoitos laminados salgados

Brazilian Journal of Food Technology, 2012
Sandra Prudencio, Marta De Toledo Benassi, Benassi Marta De Toledo   +2 more
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BISCOITOS SALGADOS E DOCES SEM GLÚTEN DISPONÍVEIS EM UMUARAMA-PR: ANÁLISE DE ROTULAGEM NUTRICIONAL PERANTE À LEGISLAÇÃO VIGENTE

2021
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ESTABILIDADE DE DEOXINIVALENOL NO PROCESSAMENTO DE BISCOITOS INTEGRAIS

2022
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Ajustamentos nas agroindústrias de biscoitos e massas alimentícias no Brasil, 1995 a 2001

Revista De Economia E Sociologia Rural, 2006
Silvio Ferreira Junior, Marilia Fernandes Maciel Gomes   +1 more
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BISCOITOS ELABORADOS COM FARINHAS ALTERNATIVAS: UMA REVISÃO

Ana Clara Novais Ferreira, Mariana Ballarin Lopes, Vania Silva Carvalho, Suzane Martins Ferreira   +3 more
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