Índices de calidad en la comercialización del cacao (theobroma cacao l.) En ECUADOR
Journal of Science and Research: Revista Ciencia e Investigación, 2022 En el procesamiento post-cosecha del cacao, los parámetros involucrados en los procesos específicos de fermentación, secado, limpieza, almacenamiento y transporte tienen una gran influencia en el desarrollo de las propiedades que definen a un chocolate de calidad.
Cobos Mora , Fernando +3 more
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Caracterización morfológica del cacao nacional “Theobroma cacao L.” del cantón Naranjal, Ecuador
Revista Tecnológica - ESPOL, 2022 La investigación se realiza en una zona del cantón Naranjal y para este estudio participan 10 fincas aleatoriamente seleccionadas. Estas fincas se dedican a la producción del cacao nacional o fino de aroma. Adicionalmente, en estos lugares, se desarrollan las observaciones y mediciones destinadas a caracterizar morfológicamente este cultivo de cacao ...
Carlos Amador Sacoto +3 more
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Control of cacao (Theobroma cacao) diseases in Santo Domingo de los Tsachilas, Ecuador
Agronomía Mesoamericana, 2021 Introduction. Ecuador occupies the fourth place in cocoa exports with 293,487 tons per year, produced on 559,617 hectares. However, its yield per hectare is low mainly due to the presence of pathogens that affect the pods. Objective. To evaluates different methods of control of pathogens of the Theobroma cacao cv ‘CCN-51’ pod.
Alberto Julca-Otiniano +5 more
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Theobroma cacao L. cultivar CCN 51: a comprehensive review on origin, genetics, sensory properties, production dynamics, and physiological aspects [PDF]
PeerJ, 2022 Many decades of improvement in cacao have aided to obtain cultivars with characteristics of tolerance to diseases, adaptability to different edaphoclimatic conditions, and higher yields. In Ecuador, as a result of several breeding programs, the clone CCN
Ramon E. Jaimez +6 more
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An overview of the physical and biochemical transformation of cocoa seeds to beans and to chocolate: Flavor formation [PDF]
, 2020 Source Agritrop Cirad (https://agritrop.cirad.fr/594161/)International audienceChocolate is a widely consumed product worldwide due to its exquisite flavor, which comes from the unique and fascinating cocoa flavor.
Escobar Parra, Sebastian +3 more
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Terra Latinoamericana, 2022 Ecuador es un país privilegiado por sus condiciones geográficas y climáticas, que le permiten ser uno de los mayores productores de cacao fino y de aroma a escala mundial.
Ayda Amelita Mafaldo Sajami +2 more
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Turismo y Patrimonio, 2021 Se presenta la situación productiva del cacao en la provincia de Manabí (Ecuador), así como sus posibilidades de desarrollo regido por una política de revalorización cultural sostenible.
Angel Guillermo Félix Mendoza +3 more
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A taxonomic dataset of preserved specimen occurrences of Theobroma and Herrania (Malvaceae, Byttnerioideae) stored in 2020 [PDF]
Biodiversity Data Journal, 2023 Species from the "cacao group" are traditionally allocated into two genera, Theobroma and Herrania (Malvaceae, Byttnerioideae), both groups of Neotropical species economically relevant, such as the cacao tree (Theobroma cacao), which forms the ...
Matheus Colli-Silva +2 more
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Comportamiento de seis clones de "cacao" (Theobroma cacao L.) en Guasaganda, provincia de Cotopaxi, Ecuador [PDF]
La Granja, 2008 <p>En la actualidad, no existe una variedad nacional genéticamente pura del cacao, pues lo que se encuentra es una mezcla de híbridos naturales que se agrupan en una población conocida con el nombre de complejo “Nacional x Trinitario”. Los tres grandes grupos de cacao que se reconocen a nivel internacional son: Criollos, Forasteros y Trinitarios,
Rommel Ramos Remache +4 more
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Using the soil and water assessment tool to simulate the pesticide dynamics in the data scarce Guayas River Basin, Ecuador [PDF]
, 2020 Agricultural intensification has stimulated the economy in the Guayas River basin in Ecuador, but also affected several ecosystems. The increased use of pesticides poses a serious threat to the freshwater ecosystem, which urgently calls for an improved ...
Arias-Hidalgo, Mijail +8 more
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