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Automatización de los procesos de secado y selección del cacao ecuatoriano conservando las características sensoriales y previniendo riesgos laborales

Industrial Data, 2017
El cacao en grano es una fruta tropical considerada como un patrimonio en el Ecuador y que constituye el 60% de la calidad premium en chocolates a nivel mundial, posee características sensoriales inigualables por otros países productores. Las actividades
Sergio Júlio Núñez Solano, Ronal Elicio Moscoso Jácome, Alfonso Eduardo Rivas Tufiño   +2 more
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The Potential of Cacao Agribusiness for Poverty Alleviation in West Sumatra [PDF]

The cacao industry has played an important role in terms of export earnings and employment opportunities in Indonesia since 1980s. It is the main source of income for more than one million smallholder farmers in Indonesia, who are considered poor.
Hasnah, Patrick, Ian, Villano, Renato A., Fleming, Euan M.   +3 more
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Identificación morfológica y molecular de Phytophthora y su virulencia in vitro en brotes de cacao (Theobroma cacao L.)

Revista Peruana de Biología
En este estudio se analizaron dos cepas de Phytophthora (PP8 y PPAGR) aisladas de mazorcas de cacao (Theobroma cacao) con síntomas característicos de la enfermedad de la mazorca negra, recolectadas en la provincia de Los Ríos, Ecuador.
Darlyn Amaya-Márquez, Mirian Elizabeth Villavicencio-Vasquez, Danny Daniel Avilés Párraga, Yoansy García Ortega, Rodrigo Fernando Espinoza-Lozano   +4 more
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Análisis de la competitividad del cacao (Theobroma cacao) mexicano

Ciencia y Tecnología Agropecuaria
El cacao ha estado presente en México desde la época prehispánica; se utilizaba en rituales, bebidas e incluso para el comercio. Sin embargo, en la actualidad, la contribución de México al mercado mundial del cacao es muy baja.
Samuel Rivera-López, Ernest Yasser Nuñez-Betacourt, Alejandro Revilla-Chaviano, Carlos Ernesto Luquez-Gaitan   +3 more
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Globalización estado y poder en el sector cacaotero mundial : el caso del sector cacaotero del Ecuador frente a la globalización. [PDF]

, 2016
El siguiente estudio parte de una intensa revisión bibliográfica sobre el estado de situación del sector cacaotero nacional e internacional, en el que se incluyen datos históricos que sitúan el proceso de inserción del Ecuador al mercado mundial del ...
Montalvo Espinosa, Marlon David
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Banana and apple extracts with efficient microorganisms and their effect on cadmium reduction in cocoa beans (Theobroma cacao L.)

Discover Food
This research was aimed to assess the impact of efficient microorganisms and fruit extracts (Banana and Apple) on fermentation of cacao collected in Ecuador. The work was focused on compliance with European Union regulation 2021/1323, which sets cadmium (
Luis Humberto Vásquez Cortez, Kerly Estefanía Alvarado Vásquez, Frank Guillermo Intriago Flor, Jaime Fabián Vera Chang, Naga Raju Maddela, Ram Prasad   +5 more
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Impacto del benchmarking en la competitividad de exportaciones de cacao ecuatoriano: Comparación con costa de marfil

Ciencia y Educación
El presente estudio analizo el impacto del benchmarking aplicado como una estrategia en las exportaciones de cacao ecuatoriano en comparativa al cacao marfileño.
Isaias Eslay Calderón Gaona, Bruno Isaac Ortega Torres, Jorge Eduardo Arias Montero, Luis Pastor Carmenate Fuentes   +3 more
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Indicadores de sostenibilidad sociales y económicos: Caso productores de cacao en El Oro, Ecuador. // Indicators of sustainability social and economic: Case cocoa farmers of El Oro, Ecuador.

Ciencia UNEMI, 2018
Se planteó una investigación empírica con los objetivos de conformar un conjunto de indicadores de sostenibilidad económicos y sociales para comparar con el Índice de Sostenibilidad (IS) entre los tipos de Cacao Nacional y Cacao CCN51.
Salomon Alejandro Barrezueta Unda, Antonio Paz-González   +1 more
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Comportamiento agronómico de cuarenta y un cruces interclonales de cacao (Theobroma cacao L.) en Ecuador

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
La producción de cacao en Ecuador enfrenta dificultades para identificar clones que sean altamente productivos y que cumplan con los estándares internacionales de calidad física y sanitaria.
Jaime Fabián Vera-Chang, Nataly Lorena Herrera-Tamayo, Ana Ruth Alvarez-Sanchez, Andry Annabel Alvarez-Aspiazu, Edison Geovanny Díaz-Campozano, Luis Vásquez   +5 more
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Trichoderma spp. como estrategia de biocontrol para reducir la incidencia de moniliasis en plantaciones de cacao

Revista Agrotecnológica Amazónica
El cacao (Theobroma cacao L.) es un cultivo de gran importancia económica en Ecuador, con un rendimiento promedio de 0,75 t ha⁻¹. No obstante, su producción se ve afectada por enfermedades fúngicas, destacando la moniliasis, causada por Moniliophthora ...
Karen Beltran-Carguacundo, Eduardo Rodríguez-Maldonado, Katheryne Santamaría-Poveda, Andrea Román-Ramos   +3 more
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