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Criterios de selección para cacao nacional boliviano (Theobroma cacao L.), en Alto Beni-Bolivia
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2019 Bolivia es uno de los países que cuenta con cacao en estado silvestre y se posiciona entre los principales poseedores de cacao fino y aroma del mundo, reconocido en diferentes eventos como International Cocoa Awards, dicho material tiene características
Miriam Emma Estivarez Copa +1 more
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Effect of Pod Storage and Drying Temperature on Fermentation Dynamics and Final Bean Quality of Cacao Nacional in Ecuador. [PDF]
FoodsThe impact of pod storage (PS) and two drying temperatures of fermented cocoa beans was investigated in Ecuador. Therefore, four variations were simultaneously carried out three times at two locations, independently: 0, 3, and 5 days of PS, dried at 60 °C and 0 days of PS, dried at 80 °C.
Streule S +3 more
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De Jong’s Cacao & Chocolade Wormerver-Holland
DE JONG’S CACAO & CHOCOLADE WORMERVER-HOLLAND De Jong’s Cacao & Chocolade Wormerver-Holland ( -
De Jong’s Cacao & Chocolade
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The First National Survey of Cadmium in Cacao Farm Soil in Colombia
Agronomy, 2021 This study represents the first nationwide survey regarding the distribution of Cd content in cacao-growing soils in Colombia. The soil Cd distribution was analyzed using a cold/hotspots model.
Daniel Bravo +8 more
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Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2023 El presente trabajo se realizó en la zona de piedemonte de Guasaganda, Ecuador, con el objetivo de seleccionar preliminarmente clones de cacao con mejor grado de adaptación a las condiciones agroclimáticas locales. Se probaron en total seis clones de cacao, EET-48, EET-62, EET-96, EET-103 y EET-544, de ascendencia Nacional y CCN-51 tipo Trinitario.
Rommel Arturo Ramos-Remache +3 more
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 Se evaluaron tres intensidades de poda en dos variedades (nacional y trinitario) de cacao (Theobroma cacao L.), establecidos con tres métodos propagativos.
Jaime Vera Chang +2 more
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Fertilización nitrogenada después de la poda del cafeto robusta en Cambisoles
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2011 El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de la fertilización mineral nitrogenada, después de la poda del cafeto robusta, sobre la productividad del cultivo y algunos indicadores químicos (pH, materia orgánica) y microbiológicos (respiración ...
Alberto Pérez Díaz +5 more
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Valoración de baba de cacao (mucílago) no utilizada en el cantón Quevedo - Ecuador
Revista Científica Ciencia y Tecnología, 2021 La presente investigación está enfocada al desperdicio de mucílago fresco del cacao Theobroma cacao L., proveniente de las plantaciones de cacao de diversas zonas del Cantón Quevedo, ubicadas en la provincia de Los Ríos, perteneciente al Ecuador. La zona
Rossy Rodríguez Castro +5 more
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Revista InGenio, 2021 El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la maceración de residuos de almendras de cacao nacional en alcohol etílico rectificado para la obtención de licor añejo. El cacao se usó de forma tostada y sin tostar, y, en concentraciones distintas añadidas al alcohol etílico rectificado de 96.19 °GL contenidas en botellas de vidrio ...
Ángel Oliverio Fernández Escobar +4 more
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Journal of Food Quality, 2018 Chocolate is one of the most consumed foods worldwide and cacao fermentation contributes to the unique sensory characteristics of chocolate products.
Juan Manuel Cevallos-Cevallos +3 more
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