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Buenas prácticas de ordeño y la calidad higiénica de la leche en el Ecuador
La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2011 Mediante esta investigación se pudo conocer las Buenas Prácticas de Ordeño (BPO) que se desarrollan en las zonas productoras de leche en Ecuador, de manera que se puedan establecer parámetros de mejoramiento de las mismas y prevenir la contaminación de ...
Nancy Bonifaz García +1 more
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Características físicas de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 1 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen las características físicas de la leche y como hacer pruebas para identificarlas.Unit 1 of the “Milk handling” modular block of the “Dairy derivatives”
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Calidad microbiológica de la leche en ganado bovino del municipio de Morelia Michoacán
Brazilian Journal of Animal and Environmental ResearchEl objetivo del presente trabajo fue determinar la calidad microbiológica de la leche del ganado bovino de la población de Chiquimitio municipio de Morelia, Michoacán a través de la cuenta de bacterias mesófilas aerobias y cuenta de organismos coliformes.
José Luís Carlos Bedolla Cedeño +7 more
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Análisis de la calidad fisicoquímica y sanitaria de la leche en el municipio de San Luis Potosí [PDF]
, 2012 La leche es uno de los productos alimentarios más importantes en la dieta del humano; por este motivo los consumidores exigen que el producto que se les oferte cumpla con los estándares de calidad establecidos. En la leche, la calidad está determinada
Tristán Patiño, Flor de María +1 more
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Calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche materna de madres donantes colombianas [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2019 RESUMEN La “leche humana”, constituye el mejor alimento que puede darse en forma exclusiva al recién nacido generando el vínculo físico-biológico más importante entre la madre y la cría tras el parto. En este trabajo se planteó un estudio de tipo observacional, descriptivo y retrospectivo transversal sobre las propiedades fisicoquímicas y calidad ...
Salamanca-Grosso, Guillermo +2 more
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Composición, cualidades y beneficios de la leche de cabra: revisión bibliográfica.
Revista de Producción Animal, 2017 La leche de cabra se parece en su composición a la leche materna, es sana y nutritiva y es una alternativa válida como sustituto de la humana pues sus valores nutritivos son en gran medida aproximados. Muchas personas a quienes la leche de vaca les
Adela Bidot-Fernández
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CALIDAD DE LA LECHE Y MASTITIS SUBCLÍNICA EN ESTABLOS DE LA PROVINCIA DE HUAURA, LIMA.
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2012 El presente estudio se realizo en la provincia de Huaura, region Lima-Provincias, entre 2009 y 2010, y tuvo por objetivo determinar la calidad de leche mediante el Recuento de Celulas Somaticas (RCS), en tanques de leche de tres establos y cuatro asociaciones de pequenos ganaderos, en dos epocas del ano.
Velásquez V, Carlomagno, Vega V, Jaime
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, 2012 La mastitis bovina es un factor que incide directamente en la calidad de la leche. La mastitis, puede modificar la composición normal de la leche, pudiendo interferir con el proceso de fabricación de muchos productos lácteos y constituirse en un riesgo ...
Suarez, Martha Cecilia +1 more
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Efecto de la mastitis bovina en la calidad composicional y aptitud quesera de la leche [PDF]
, 2014 El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de la mastitis bovina y recuento de células somáticas (RCS) sobre la composición nutricional de la leche en hatos de la Sabana de Bogotá, así mismo determinar el efecto del RCS sobre parámetros ...
Vásquez Casallas, John Alexander
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Revista Agraria, 2017 Se compararon dos forrajes diferentes (triticale en sustitución de avena) en la alimentación de vacas lecheras Holstein, con la finalidad de evaluar la calidad de su leche. Se alimentaron tres grupos de cinco vacas entre primera y cuarta lactancia, a las
J. M. Fuentes-Rodríguez +4 more
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