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Análisis de la variación de la calidad de leche en Colombia 2008-2019
Revista Mvz Cordoba, 2021 Objetivo. Cuantificar los cambios en la calidad higiénica y composicional de la leche acopiada de manera formal en Colombia entre 2008 y 2019 asociados a la expedición y entrada en vigencia de la normatividad asociada a pago por calidad de leche cruda ...
Andres Felipe Usuga R +5 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla +6 more
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Calidad y seguridad de la leche cruda de vaca producida en Panamá
Revista de I + D Tecnológico, 2022 La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas. Contribuye considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina
Pablo Montero-Prado
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Revista Mvz Cordoba, 2021 Objetivo. Evaluar la calidad higiénico-sanitaria, fisicoquímica y microbiológica de leche cruda bovina destinada a la venta, producida en un establo familiar y en tres mercados públicos del estado de Tabasco. Materiales y métodos.
Jorge Alonso Peralta-Torres +8 more
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Composición de la leche entera cruda de bovinos antes y después del filtrado.
Agronomía Mesoamericana, 2013 El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del filtrado con membrana mixta en la leche de bovinos. Esta investigación se realizó en el Módulo Lechero-SDA de la Universidad de Costa Rica, entre el 10 de mayo del 2010 y febrero del 2011, en el ...
Rodolfo WingChing-Jones +1 more
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Cuadernos de investigación UNED, 2019 Introducción: El punto crioscópico se usa para evaluar la calidad de la leche cruda entera y sus productos. Objetivo: Determinar el efecto de agregar agua sobre el punto crioscópico, composición bromatológica, contenido de urea, conteo de células ...
Rodolfo WingChing-Jones +1 more
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Frontiers in Microbiology, 2020 We aimed at isolating lactic acid bacteria (LAB) from different plant materials to study their crossed-fermentation capacity in silos and to find strains able to confer enhanced aerobic stability to silage.
Melisa Puntillo +5 more
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Calidad de la leche cruda en plataforma
Revista Docencia Universitaria, 2021 En los procesos de aprendizaje que se orientan en el Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia (IPRED) se requieren procesos dinámicos, para ello se tienen estrategias digitales que pueden ser herramientas en el fortalecimiento de competencias, como lo son los objetos virtuales de aprendizaje.
openaire +1 more source
Factores inherentes a la calidad de la leche en la agroindustria alimentaria
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2014 La producción de leche es una de las actividades socioeconómicas más importantes en el sector agropecuario del país. Es necesario conocer la importancia de la calidad de la leche cruda como materia prima para los procesos agroindustriales. El objetivo de
PABLO ANDRES MOTTA DELGADO +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2020 Una leche de excelente calidad debe presentar altos porcentajes de proteína, grasa y sólidos totales, bajos recuentos de mesófilos y de células somáticas y estar libres de inhibidores y sustancias extrañas, para asegurar su inocuidad.
Elvira Durán-Rojas +2 more
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