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Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia

Revista MVZ Córdoba, 2006
Objetivo. Determinar la calidad de la leche cruda en dos sistemas de producción, en diferentes regiones de Colombia. Materiales y métodos. Se realizó un análisis retrospectivo de las bases de datos de ocho empresas procesadoras de leche, que incluyeron parámetros físicos, químicos y bacteriológicos de leches crudas en 1.159 fincas ubicadas en sistemas ...
Calderón, Alfonso, García, Fredy, Martinez, Gloria   +2 more
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Analysis of quality and antibiotic residues in raw milk marketed informally in the Province of Pichincha – Ecuador

Food and Agricultural Immunology
In Ecuador, more than 50% of the milk produced was informally marketed, consequently, the mean of this study was to assess the quality of this milk specifically within the province of Pichincha, the largest milk producer.
Byron Puga-Torres, Eduardo Aragón, Andrés Contreras, Dayanna Escobar, Karina Guevara, Lizeth Herrera, Nicolás López, Diana Luje, Michelle Martínez, Lenin Sánchez, Debora Tapia, Tania Villarreal, Luis Núñez   +12 more
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Evaluación de las prácticas de ordeño, la calidad higiénica y nutricional de la leche, en el municipio de Granada, Antioquia - Colombia

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2014
La calidad de la leche se ve afectada por la mastitis y por las prácticas empleadas durante y después del ordeño. El propósito de este estudio fue evaluar las prácticas de ordeño y la calidad higiénica y nutricional de la leche producida en Granada ...
Roberto Silva Pulido, Juliana Alzate Amelines, Claudia Reyes Manosalva   +2 more
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Calidad microbiológica de la leche de vaca expendida en Ayacucho-Peru

Brazilian Journal of Development, 2023
El presente estudio, se ejecuto en el laboratorio de microbiología de la Escuela de Formación Profesional de Medicina Veterinaria en la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, ubicado en la Región Ayacucho, Perú, con la finalidad de determinar la calidad microbiológica de la leche fresca de vaca expendida en las principales vías de la ciudad
Gloria Betti Adrianzen Facundo, Julio Alberto Ruiz Maquen, Luis Arturo Rodríguez Zamora, Diego Wilfredo Ochoa Rodríguez, Adhelí Milagros Ochoa Rodríguez   +4 more
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Gestión de calidad de leche de pequeños y medianos ganaderos de centros de acopio y queserías artesanales, para la mejora continua. caso de estudio: Carchi, Ecuador

La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2018
El objetivo de esta investigación fue analizar el seguimiento de las buenas prácticas pecuarias de pequeños y medianos productores de leche de la provincia del Carchi, con un proyecto de vinculación bajo convenio interinstitucional entre la Universidad ...
Eloy Guillermo De la Cruz, Paola Simbaña Díaz, Nancy Bonifaz   +2 more
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Calidad de leche bovina producida en hatos lecheros de Ilobasco, Cabañas

Producción Agropecuaria y Desarrollo Sostenible, 2022
Se analizó la leche de vaca producida en los hatos lecheros del municipio de Ilobasco del departamento de Cabañas, El Salvador; durante los meses de agosto a diciembre del año 2020. Para ello se seleccionaron once hatos lecheros con la finalidad de conocer la infraestructura, las razas lecheras, su nutrición y la aplicación o no aplicación de buenas ...
Walter Alexander Cosme-Linares, José Erasmo Leiva-Guzmán   +1 more
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Efecto de la suplementación con ensilaje de naranja sobre la calidad de leche caprina

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2018
Uno de los principales problemas de la producción comercial de leche caprina deriva en los altos costos de suplementación, debido al uso de alimentos balanceados.
Dixon Fabián Flórez Delgado, Alfonso Eugenio Capacho Mogollón, Sandra Milena Quintero Muiño, Karen Yelitza Gamboa Vera   +3 more
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Calidad bacteriológica de la leche cruda bovina almacenada en el centro de acopio Mocha. Tungurahua. Ecuador

Siembra, 2021
La calidad bacteriológica de la leche cruda bovina tiene implicaciones económicas y sanitarias muy importantes para el desarrollo agropecuario de los países.
Ana Karina Albuja Landi, Sandra Nohemí Escobar Arrieta, Felix Daniel Andueza Leal   +2 more
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Report on the establishment of the safe shelf life of certain ready‐to‐eat foods, sliced and prepacked in retail, in relation to the risk of Listeria monocytogenes

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid, José Juan Rodríguez Jerez, Samuel Portaña Tudela, Santiago Rodellar Torras, Montserrat Vila Brugalla, Maria Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz   +6 more
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Effect of allogeneic pure platelet-rich plasma, sodium cloxacillin, and their combination for the treatment of subclinical mastitis in crossbred cows

Frontiers in Veterinary Science
IntroductionBovine subclinical mastitis (SCM) caused by Gram-positive bacteria is a major cause of economic loss in the dairy industry, exacerbated in situations where antimicrobial resistance is present.
Catalina López, Paulo Cesar Duque-Madrid, Alejandro Ceballos-Márquez, Jorge U. Carmona   +3 more
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