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Calidad nutricional, sensorial y evaluación biológica de panes convencionales y libres de gluten.
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2022 Introduction: Currently, gluten-free products available in the market have a low nutritional quality, which can be improved with the inclusion of Andean grains. Quinoa flour is an excellent source of high quality vegetable protein and has important nutritional health benefits.
Diego Fernando GARCÍA RAMÓN +6 more
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Calidad química y sensorial de alimentos: desarrollo de metodologías analíticas basadas en la utilización de HS-SPME/GC y aceptabilidad sensorial para la caracterización de plantas aromáticas y productos alimenticios. [PDF]
, 2016 El concepto de calidad ha evolucionado en los últimos años adquiriendo un extraordinario protagonismo. Un alimento puede ser descripto mediante una serie de parámetros o variables que se transforman en atributos de calidad por la percepción y ...
Vázquez, Ana María
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Relación entre el déficit sensorial auditivo y depresión en personas mayores: revisión de la literatura [PDF]
, 2010 [Resumen] Los avances en las condiciones sanitarias y socioeconómicas de los países desarrollados han incrementado la esperanza de vida y el número de personas mayores. Sin embargo, aunque las condiciones sanitarias han mejorado, las alteraciones de la
García-Monasterio, Isabel +3 more
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Journal of Hospital Medicine, EarlyView.Abstract Background Hospitalized patients often experience poor sleep, which is associated with worse health outcomes, increased rates of delirium, and readmissions. Objective To improve overnight sleep for clinically stable general neurology patients at a single academic center.
Noor F. Shaik +19 more
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El Higo, 2018 La investigación consistió en seleccionar un método de procesamiento para tostones de plátano verde, que sea asequible a una pequeña empresa, los métodos probados fueron, escaldado, inmersión en salmuera al 5% y escaldado en salmuera al 5%, previo a la ...
Mariliana Videa Bustillo
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2023 Contextualización: los procesos de fermentación y secado de grano de cacao en las fincas cacaoteras, constituyen la base para la obtención de un producto de calidad, no obstante, su manejo varía entre productores y fincas de la misma región ...
Leidy Machado Cuellar +3 more
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Calidad físico-sensorial del café (Coffea arábica L.) variedad Colombia, perfil Nespresso AAA 2015, en el Municipio de la Unión Nariño [PDF]
, 2016 La necesidad de generar alternativas que permitan asegurar la calidad y diferenciación del café de Nariño, conduce a la indagación del objetivo de evaluar la calidad física y sensorial del café variedad Colombia, fruto rojo, sembrado a plena exposición ...
Ramos V, Lady
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Quarterly Journal of the Royal Meteorological Society, EarlyView.ICON outperforms COSMO in simulating a south foehn event in the Alpine Rhine Valley, with improved accuracy in temperature, wind speed, and foehn timing. This enhanced performance likely results from a more accurate representation of surface energy balance and gravity wave pattern on the lee side of the mountain.
Yue Tian +3 more
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Evaluación química y sensorial del jamón serrano en el callejón de Huaylas [PDF]
, 2013 En el callejón de Huaylas se expenden jamones elaborados artesanalmente sin tomar en cuenta los criterios tecnológicos. En la etapa del curado seco utilizan sales de nitrato (salitre) en cantidades inadecuadas, como por ejemplo adición en cucharadas ...
Castro Ramírez, Rafael J. +2 more
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Calidad sensorial de albaricoques frescos sometidos a poscosecha prolongada
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y AgroexportacionesEste trabajo fue financiado por el proyecto D03 I 10 70 “Mejoramiento de la competitividad del damasco de exportación, mediante la diferenciación del producto y la organización de la industria” de FONDEF.
Infante Espiñeira, Rodrigo +2 more
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