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Determinación de la capacidad antioxidante de infusiones

, 2019
En este estudio se ha determinado la capacidad antioxidante de varias infusiones utilizando dos métodos diferentes, el ensayo DPPH y el ensayo ABTS. Se observó que se obtenían valores mayores con el método ABTS que con el DPPH, pero con ambos se obtuvo el mismo orden en cuanto a la capacidad antioxidante de las infusiones estudiadas, siendo el té verde
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Capacidad antioxidante de subproductos de Cynara scolymus

, 2018
El consumo de vegetales ricos en antioxidantes genera un efecto beneficioso para la salud, ya que reduce el estrés oxidativo de las células. Actualmente existe un elevado número de investigaciones cuyo objetivo es encontrar fuentes de antioxidantes naturales en residuos de la industria agroalimentaria.
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Evaluación de la capacidad antioxidante de MENTHA PULEGIUM

, 2021
The consumption of antioxidant substances, among which phenolic compounds stand out, has increased and is used in most of the world as an alternative to combat certain diseases. In the present Final Degree Project a bibliographic review has been carried out on the antioxidant properties of extracts and essential oil of Mentha pulegium.
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Supplementation with açaí (Euterpe Oleracea Martius) for the treatment of chronic tinnitus: effects on perception, anxiety levels and oxidative metabolism biomarkers. [PDF]

Codas, 2022
Oppitz SJ, Garcia MV, Bruno RS, Zemolin CM, Baptista BO, Turra BO, Barbisan F, Cruz IBMD, Silveira AFD.   +8 more
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Capacidade Antioxidante de Arroz com Pericarpo Vermelho

International Journal of Nutrology, 2018
Natiéli Piovesan, Natália de Oliveira, Mayara de Araújo, Edson Pontes, Caroline Boeira, Déborah Flores, Diego Elias, Vanessa Viera   +7 more
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DOS CHÁS MATE E VERDE ANTES E APÓS A BIOTRANSFORMAÇÃO POR LIPASES

Alimentos e Nutrição, 2012
Os chás mate e verde, comuns na dieta brasileira, foram avaliados primeiramente quanto a sua composição: os polifenóis totais e os flavonóides totais das matrizes alimentares in natura foram quantificados por espectrofotometria, enquanto o perfil de ...
Camila Morais Gonçalves da SILVA, Mário Antônio BRAGA, Viviane Roberta Vieira SOBRAL, Carlos Augusto Real MARTINEZ, Patrícia de Oliveira CARVALHO   +4 more
doaj  

Estudo da capacidade antioxidante de cogumelos comestíveis

, 2015
Dissertação de mestrado em Segurança Alimentar, apresentada à Faculdade de Farmácia da Universidade de ...
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Oxidative Stress and Abnormal Tendon Sonographic Features in Elite Soccer Players (A Pilot Study). [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2021
Abate M, Di Carlo L, Cocco G, Cocco A, Sabatini E, Salini V.   +5 more
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Compuestos bioactivos en bebidas con capacidad antioxidante

, 2016
El consumo de bebidas no alcohólicas en España está constituido principalmente, además del agua mineral, y las bebidas refrescantes, por los zumos y las bebidas estimulantes con predominio del café. Estas bebidas, especialmente los zumos de frutas y el café, son una importante fuente de compuestos bioactivos. Concretamente el café es la mayor fuente de
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Capacidade antioxidante de vinhos: desenvolvimento de método

, 2016
O vinho possuí uma grande diversidade de compostos fitoquímicos que incluem substâncias com capacidade antioxidante. Estas espécies têm a capacidade de reagir tanto com o oxigénio molecular como com outras espécies que se formam pela redução do oxigénio (espécies reativas de oxigénio).
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