Capacidade antioxidante e composição química da casca de maracujá (Passiflora edulis)
Ciência Rural, 2014 O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal da farinha obtida da casca do maracujá e sua atividade antioxidantein vitro, buscando viabilizar suas potencialidades para incorporação em produtos alimentares.
Cinthia Baú Betim Cazarin +4 more
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Efeito dos processos de confeção nos produtos hortícolas [PDF]
, 2016 Trabalho Complementar apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de licenciada em Ciências da NutriçãoIntrodução: Grande parte dos produtos hortícolas são consumidos após a confeção, podendo a utilização ...
Peixoto, Joana Alexandra Moura Fortuna
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Avaliação do potencial antioxidante in vitro do composto ciano-carvona
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2012 O presente estudo avaliou o potencial antioxidante in vitro da ciano-carvona contra a formação de substâncias reativas com o ácido tiobarbitúrico (TBARS), radical hidroxila e produção de óxido nítrico.
Dayane Alves Costa +3 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 O chumbo, metal utilizado na fabricação de munições, pode depletar a glutationa e gerar espécies reativas de oxigênio capazes de desencadear reações de peroxidação lipídica.
Marco Aurélio Echart Montano +2 more
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Effect of addition of fresh and composted coffee grounds on antioxidant activity of lettuce [PDF]
, 2014 O café é um dos produtos agrícolas de maior importância no comércio mundial, sendo maioritariamente produzido nas regiões tropicais e consumido, principalmente, na Europa e Estados Unidos da América.
Baptista, Paula +6 more
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Revista Ciências em Saúde, 2013 Objetivo: Investigar a relação entre os níveis séricos de ácido úrico e capacidade antioxidante com a pressão arterial em indivíduos hipertensos. Métodos: Foram coletados sangue e amostras de urina isolada de 76 sujeitos (21-65 anos) provenientes de ...
Hélida Márcia Pinelli +4 more
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Avaliação do potencial antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret) [PDF]
, 2017 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.A goiaba-serrana é uma fruta nativa do planalto meridional brasileiro e que apresenta uma série de propriedades bioativas, como propriedades ...
Silva, Ana Paula dos Santos
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Estimate of Dietary Total Antioxidant Capacity of Pregnant Women and Associated Factors. [PDF]
Rev Bras Ginecol Obstet, 2022 Carvalho MR +2 more
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Avaliação do potencial anti-inflamatório e antioxidante da casca da jabuticaba (Myrciaria cauliflora), do açaí jussara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em camundongos submetidos à dieta de cafeteria [PDF]
, 2014 O aumento da gordura corporal está associado ao aumento da inflamação e do estresse oxidativo, o que pode comprometer a saúde do indivíduo. Uma alternativa para tentar reestabelecer o equilíbrio oxidativo e inflamatório do organismo seria a ingestão de ...
Sant'Ana, Marcella Ramos
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Chemical change in soybean grains with germination [PDF]
, 2011 A soja apresenta importância comercial e nutricional, embora apresente fatores que possam diminuir o aproveitamento de nutrientes. A germinação tem efeito positivo na melhora nutricional do grão, pois ocorrem mudanças, as quais variam dependendo do tipo ...
BRAZACA, Solange Guidolin Canniatti +3 more
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