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Emprego de técnicas de extração a alta e baixa pressão para obtenção de polifenóis antioxidantes do subproduto agroindustrial de maçã [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O bagaço de maçã é o resíduo industrial oriundo da produção de suco, apresenta baixo valor comercial, sendo que ...
Ribeiro, Érika Taciana Santana
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Potencial antioxidante e compostos fenólicos na cerveja, chopp, cevada (Hordeum vulgare L.) e no bagaço de brassagem [PDF]
, 2006 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.O consumo moderado e constante de alguns compostos naturalmente presentes nos alimentos pode ser responsável ...
Freitas, Gisele Laisa
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Avaliação do potencial antioxidante in vitro do composto ciano-carvona
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2012 O presente estudo avaliou o potencial antioxidante in vitro da ciano-carvona contra a formação de substâncias reativas com o ácido tiobarbitúrico (TBARS), radical hidroxila e produção de óxido nítrico.
Dayane Alves Costa +3 more
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Produção e caracterização da capacidade antioxidante de gelo suplementado com extrato de Fucus spiralis [PDF]
, 2011 Dissertação de Mestrado em Biotecnologia dos Recursos Marinhos apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de LeiriaO peixe fresco é suscetível à deterioração causada por reações microbiológicas e químicas.
Rodrigues, Ana
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 O chumbo, metal utilizado na fabricação de munições, pode depletar a glutationa e gerar espécies reativas de oxigênio capazes de desencadear reações de peroxidação lipídica.
Marco Aurélio Echart Montano +2 more
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Capacidad antioxidante total de la dieta vs. balance redox
QhaliKay. Revista de Ciencias de la Salud ISSN: 2588-0608, 2020 La asociación inversa que existe entre las dietas ricas en frutas y hortalizas y la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles sigue acaparando importancia a nivel mundial en las líneas de investigación de la nutrición y la dietética.
Forbes-Hernández, Tamara Y. +3 more
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Revista Ciências em Saúde, 2013 Objetivo: Investigar a relação entre os níveis séricos de ácido úrico e capacidade antioxidante com a pressão arterial em indivíduos hipertensos. Métodos: Foram coletados sangue e amostras de urina isolada de 76 sujeitos (21-65 anos) provenientes de ...
Hélida Márcia Pinelli +4 more
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, 2015 Os óleos essenciais (OEs) são produtos aromáticos naturais, que contêm na sua composição misturas de compostos tais como: terpenos, fenóis, aldeídos e ésteres, que variam com a espécie e a parte da planta utilizada.
Melo, Nathália R. +3 more
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Otimização da separação eletroforética De flavonóides em extratos vegetais e cosméticos [PDF]
, 2008 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O presente estudo consiste na elaboração de uma metodologia analítica utilizando eletroforese capilar para determinação de flavonóides em
BARCELLOS, Michelle
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, 2021 Tese de mestrado, Qualidade Alimentar e Saúde, 2021, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia.O equilíbrio dos compostos oxidantes/antioxidantes dentro do organismo tem sido observado como um alvo de relevância dentro do organismo devido ao seu ...
Castillo, Marina Jiménez del
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