Major physicochemical and antioxidant changes during peach-palm (Bactris gasipaes H.B.K.) flour processing [PDF]
, 2012 Introduction. Several studies have demonstrated that food processing affects nutrients such as bioactive compounds, protein, starch, fat, fiber, minerals and antioxidant capacity.
Pineda Castro, María Lourdes +3 more
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Rapport final 1997. Projet CORDET : Valorisation des produits de la pêche à Ouvéa [PDF]
, 1998 La déshydratation-imprégnation par immersion a été appliquée à la valorisation de poissons du lagon d'Ouvéa. Le salage/séchage/fumage de ces produits a été optimisé et des essais de marinage ont été réalisés.
Collignan, Antoine, Hussenet, Aude
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Composition phytochimique, nutritionnelle et activité antioxydante des feuilles de baobab de Côte d’Ivoire [PDF]
, 2020 Objectif: Ce travail vise à étudier la variabilité des nutriments et de l’activité antioxydante des feuilles matures de baobab récoltées dans quatre différentes localités (Abidjan, Bouaké, Boundiali et Man) de la Côte d’Ivoire.Méthodologie et résultats ...
Adima, Augustin Amissa +4 more
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Electrochemical microsensors for cutaneous surface analysis: Application to the determination of pH and the antioxidant properties of stratum corneum [PDF]
, 2008 Potentiometry and cyclic voltammetry were proposed as simple, reliable and non invasive methods for the simultaneous determination of pH and antioxidant properties of skin.
Baur, Jessica +4 more
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Activités antioxydante et insecticide d’huiles essentielles de Mentha arvensis L. du Sénégal [PDF]
, 2021 Ce travail s'inscrit dans le contexte global de valorisation de la biodiversité des plantes aromatiques du Sénégal. L’objectif de l’étude était de déterminer la composition chimique d’huiles essentielles (HE) de Mentha arvensis L.
Diop, Serigne Mbacké +6 more
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Screening phytochimique, dosage des polyphénols et détermination de l’activité antioxydante de deux plantes antihypertensives du Niger [PDF]
, 2021 Acanthospermum hispidum Dc. et Ximenia americana L. sont largement utilisées en Afrique subsaharienne pour le traitement traditionnel de plusieurs pathologies, dont l’hypertension artérielle.
Djamilatou, Zakari Seybou +3 more
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Antioxidant Properties of 5‐ASA: Potential Mechanism for Its Anti‐Inflammatory Activity
Canadian Journal of Gastroenterology and Hepatology, Volume 4, Issue 7, Page 295-302, 1990., 1990 There is a growing body of experimental data to suggest that the inflamed intestine and/or colon may be subjected to considerable oxidative stress. The most probable source of these oxidants are the phagocytic leukocytes, since these cells are present in large numbers in the inflamed mucosa and are known to produce significant amounts of potentially ...
T Yamada, C Volkmer, MB Grisham
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INRAE Productions Animales, 2009 Le manque et/ou la vétusté de l’information sur les vitamines chez la truie reproductrice est en décalage avec la sophistication des techniques d’élevage et des progrès génétiques considérables des performances de reproduction au cours des dernières ...
J.J. MATTE +3 more
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Stress oxydant induit par la coexposition au plomb et au cadmium : deux contaminants des eaux souterraines de Oued Nil (Jijel - Algérie) [PDF]
, 2010 L’évaluation globale des résultats d’analyses physico-chimiques de certaines sources d’eaux d’alimentation, situées dans le bassin versant de l’oued Nil dans la ville de Jijel, met en évidence un profil de concentration du plomb et du cadmium qui dépasse
Belli, Nassima +4 more
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Nutrition & Santé, 2019 Introduction. Vu leur richesse en protéines, les légumineuses peuvent cons-tituer une source potentielle de biopeptides. Ces derniers peuvent être libérés des pro-téines par une hydrolyse enzymatique contrôlée. Les hydrolysats, ainsi obtenus, sont formés
Amine ALLAOUI +3 more
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