AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE CARDÁPIOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM VITÓRIA-ES
Demetra, 2015 Objetivo: Avaliar a qualidade do cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição localizada no município de Vitória-ES. Métodos: Aplicou-se o método de avaliação qualitativa das preparações de cardápios (AQPC) oferecidos em 51 dias.
Jackline Freitas Brilhante São José
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Revista UniVap, 2018 Objetivo: Avaliar a qualidade do cardápio de almoço dos funcionários de uma associação para deficientes em São Paulo e comparar com os parâmetros preconizados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
Aline Veroneze de Mello +1 more
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Energy density of the meals provided at companies registered in the Worker's Food Program in the city of São Paulo, Brazil [PDF]
, 2011 OBJECTIVE: This study estimated the energy density of meals served at a sample of companies registered in the Worker's Food Program and its associated factors, and assessed the relationship between energy density and nutrient supply.
Bandoni, Daniel Henrique +2 more
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Modelo Matemático para Otimização de Cardápios e Dietas
Ágora, 2022 Esta pesquisa teve por objetivo investigar e propor um modelo matemático de otimização voltado para a identificação de cardápios formados por refeições diárias capazes de atender aos parâmetros nutricionais estabelecidos por profissionais de nutrição ...
Carlos Roberto Souza Carmo +1 more
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The National School Food Program as a promoter of regional food habits [PDF]
, 2009 Objetivo O presente estudo analisa a utilização de alimentos e preparações regionais nos cardápios da alimentação escolar do ensino público brasileiro, bem como sua freqüência e sua elaboração por nutricionistas, sendo um estudo transversal e ...
Botelho, Raquel Braz Assunção +3 more
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Effect of the use of iron-enriched cereal on the serum hemoglobin levels and anthropometric values of preschool children [PDF]
, 1998 Anemia and energetic malnutrition are considered to be the major nutritional challenges in developing countries. The efficacy of the various programs implemented to solve these problems has been assessed by studies with enriched food products.
Aguirre, Andrea Nogueira De Campos +5 more
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Fresh or minimally processed vegetables in foodservices: what aspects should be considered when purchasing them? [PDF]
, 2010 Objetivo O objetivo do estudo foi avaliar as perdas ocorridas no processamento de hortaliças in natura, comparar o custo da aquisição de hortaliças in natura e das minimamente processadas e discutir as vantagens e desvantagens da utilização destas ...
DEGIOVANNI, Gabriel Carvalho +6 more
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Caracterização do ambiente alimentar de uma universidade pública do estado do Rio de Janeiro [PDF]
Cadernos de Saúde Coletiva, 2023 Resumo Introdução O ambiente alimentar pode influenciar as escolhas alimentares e de bebidas pela população e seu estado nutricional. Objetivo Caracterizar o ambiente alimentar dos campi de universidade federal do Rio de Janeiro.
Caroline de Araújo Batista +6 more
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Revista Ciências em Saúde, 2012 Objetivo: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa social do Governo Federal, que objetiva oferecer refeições capazes de cobrirem de 15% a 30% das necessidades nutricionais dos estudantes do ensino público fundamental. Sendo assim,
Luiz Antonio Freire Toledo +3 more
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Brief presentation of the training of trainers in environmental education and Brazilian public policy: power of Action or Force of Existence stimulated by the Collective Environmental Educator of Campinas (COEDUCA)/Brazil [PDF]
, 2017 [Resumo] Esse texto apresenta uma análise da formação de formadores em educação ambiental (EA) desenvolvida pelo Coletivo Educador Ambiental de Campinas (COEDUCA), estimulada por uma política pública no Brasil.
Buonavoglia Costa-Pinto, Alessandra
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