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Consumo de carotenoides no Brasil: a contribuição da alimentação fora do domicílio
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2012 Carotenoides são substâncias bioativas e há evidencias que seu consumo exerce impacto positivo sobre a saúde. O objetivo deste trabalho foi analisar a ingestão (total) de carotenoides pela população brasileira com destaque para o consumo fora do ...
Rodrigo Dantas Amancio +1 more
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Human breast tissue cancer diagnosis by Raman spectroscopy
Journal of Spectroscopy, Volume 22, Issue 2-3, Page 113-121, 2008., 2008 Differences between Raman spectra of normal, malignant and benign tissues have been recorded and analyzed as a method for the early detection of cancer. To the best of our knowledge, this is one of the most statistically reliable research (67 patients) on Raman spectroscopy‐based diagnosis of breast cancers among the world women population.
H. Abramczyk +5 more
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Salud Pública de México, 2017 Objetivo. Asociar la ingesta de flavonoides y carotenoides con el nivel en leche materna del anión superóxido, como marcador de estrés oxidativo. Material y métodos.
Mariana A Marchesino +4 more
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Compuestos antioxidantes en papa diploide: Efecto de la aplicación foliar de magnesio y manganeso
Agronomía Colombiana, 2020 La papa es una buena fuente de compuestos con alta actividad antioxidante como los ácidos fenólicos, las antocianinas y los carotenoides, cuyos contenidos se pueden ver afectados por prácticas agronómicas como la fertilización.
María Margarita López-Rodríguez +1 more
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Avaliação de parâmetros de qualidade e efeito do congelamento na conservação de polpas de butiá
Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2021 Entre as frutas nativas do Rio Grande do Sul, o butiá se destaca, sendo amplamente utilizado em agroindústrias e na culinária regional. Com o objetivo de avaliar as características de qualidade de polpas de butiá produzidas por produtores integrantes da
Lia Raquel Ciervo de Oliveira +4 more
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Revista Ciências em Saúde, 2012 Objetivo: O trabalho objetivou avaliar a composição centesimal, pH e teor de carotenóides de doces de leite tipo caseiro com diferentes concentrações de urucum. Materiais e Métodos: Os doces de leite foram elaborados com leite de vaca integral e sacarose,
Admilson José da Silva Braga +3 more
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Influência da sazonalidade no teor de carotenoides em frutos [PDF]
, 2015 Os carotenoides são compostos bioativos com efeitos positivos na saúde e alguns têm função nutriente provitamina A. A composição em carotenoides dos alimentos pode variar quantitativa e/ou qualitativamente.
Dias, M. Graça +2 more
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International Journal of Cosmetic Science, EarlyView.The bacteriorubin‐rich extract of Arthrobacter agilis has high antioxidative properties, protecting proteins against oxidative stress and preventing their carbonylation. It also protects proteins against saline and heat stresses, suggesting a dual mode of action including antioxidant and chaperone‐like activities.
Julie C. Tisserand +7 more
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Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica. [PDF]
, 2014 A Embrapa Amazônia Oriental possui um Banco Ativo de Pimenteira com diferentes genótipos do gênero Capsicum, os quais ainda não foram analisados, quanto às suas características funcionais e capacidade antioxidante.
ALVAREZ-PARRILLA E +36 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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