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Efecto del dimetilsulfóxido en un modelo de nefrotoxicidad inducida por gentamicina en conejos [PDF]

open access: yes, 2012
Teniendo en consideración las múltiples teorías fisiopatológicas que sugieren una posible naturaleza multifactorial que pueda explicar en gran medida la nefrotoxicidad inducida por aminoglicósidos y las limitadas evidencias que hasta ahora revelan los ...
Amaya Amaya, Paola Marcela   +2 more
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Role of P2X3 receptor and PKC epsilon activation of peripheral nociceptive neurons on inflammatory pain [PDF]

open access: yes, 2018
Orientador: Carlos Amílcar ParadaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de BiologiaResumo: Enquanto a hiperalgesia inflamatória depende da liberação de prostaglandinas e/ou de aminas simpatomiméticas que sensibilizam os ...
Prado, Filipe César do
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The role of the P2X7 purinergic receptor in the genesis of inflammatory pain and peripheral mechanisms involved [PDF]

open access: yes, 2018
Orientadores: Claudia Herrera Tambeli, Maria Claudia G. de Oliveira FusaroDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de PiracicabaResumo: Dados obtidos recentemente em nosso laboratório demonstram que a ativação ...
Teixeira, Juliana Maia, 1984-
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INFLUENCIA DE GOMA XANTAN Y GOMA GUAR SOBRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LECHE SABORIZADA CON COCOA INFLUÊNCIA DA GOMA XANTANA E GUAR SOBRE AS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO LEITE AROMATIZADO COM CACAU INFLUENCE OF GUM XANTHAN AND GUAR ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF COCOA- FLAVORED MILK BEVERAGE

open access: yesBiotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
En las bebidas lácteas son utilizados diferentes hidrocoloides con el fin de estabilizar el sistema líquido, en este sentido es necesario determinar la interacción entre algunos hidrocoloides en la matriz alimenticia.
MÓNICA M. OSPINA   +4 more
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Evaluación sensorial e instrumental de textura de salchichones tipo estándar que contienen un extensor cárnico de pasta de pollo

open access: yesVitae, 2015
Antecedentes: La carne de pollo mecánicamente deshuesada (CMD) o pasta de pollo es uno de los ingredientes principales utilizado en la industria cárnica para aportar proteína en la formulación de embutidos, normalmente se importa, pero se busca obtener ...
Diana Marcela GONZÁLEZ RODRÍGUEZ   +2 more
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Efecto de recubrimientos comestibles a base goma gellan, gelatina y case?na sobre la cin?tica de deterioro de la mora de castilla rubus glaucus benth [PDF]

open access: yes, 2014
154 P?ginasRecurso Electr?nicoEl objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de recubrimientos comestibles (RC) a base de goma gellan (0,5%p/v), gelatina (0,2%p/v) y dos tipos de case?na (micelar y caseinato de calcio 0,1%p/v), combinados con glicerol (0,
C?rdenas Rojas, Ana Julia   +1 more
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El glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque de lomo de atún (Thunnus thynnus) congelado y almacenado a -10ºC Tuna (Thunnus thynnus) glazed with hydrocolloids as alternative of edible coatings and storaged at -10ºC

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición, 2010
Numerosos estudios han sido enfocados a los ingredientes naturales para mantener la calidad y la vida útil de los alimentos. Los ingredientes biodegradables, tales como hidrocoloides y proteínas pueden ser utilizados para cubrir filetes de pescado con el
Sarahi Mena   +2 more
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