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La carragenina ed i suoi derivati: analisi delle proprietà per applicazioni biomediche
Il ripristino di tessuti danneggiati ed il rilascio controllato di farmaci richiedono l’utilizzo di biomateriali che siano biocompatibili e provochino reazioni avverse minime. A tal fine, la ricerca si è concentrata sullo studio di biopolimeri naturali e la loro modifica, producendo strutture che hanno mostrato ottime potenzialità in applicazioni ...
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I sistemi di rilascio di bioattivi dovrebbero preservarne l’attività e contemporaneamente aumentarne la biodisponibilità. La carragenina è un polimero altamente versatile grazie alla sua eccellente stabilità ed elettronegatività responsabili della ...
PAOLINETTI, ELENA
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Desarrollo de una Formulación Optimizada de Mousse de Linaza (Linum Usitatissimum)
Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe desarrolló una formulación optimizada de mousse de linaza listo para preparar en polvo sabor a coco, incorporando semilla de linaza como fuente vegetal rica en ácidos grasos omega-3 en cantidad suficiente para cubrir el 30% de ingesta diaria ...
Mario Villarroel +2 more
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Utilización de proteina de soya y carragenina en salchichas tipo Huacho con bajo tenor graso
, 2008 El presente trabajo de investigación consistió en determinar la influencia de la sustitución de grasa por la adición de hidrocoloides (proteina texturizada de soya, carragenina, concentrado funcional de soya), pellejo de cerdo y combinaciones de estas en las características de la salchicha tipo Huacho.
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, 2017 La energía magnética es la energía elemental básica para la vida del organismo. esta frase sugestiva del Premio Nobel de Física de 1932 del Profesor Heisemverg, solamente ha podido ser comprendida en su totalidad a partir de la década de los años 70 cuando por equipos especialmente diseñados para generar campos magnéticos, o aplicada directamente ...
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Caracterização do efeito anti-inflamatório da crotoxina sobre a migração celular induzida pela carragenina [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Participação da endotelina-1 na sinovite induzida por carragenina na articulação temporomandibular de ratos. [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Efecto de la carragenina y sacarosa en la actividad de agua, pH, sinéresis y acidez del yogurt
, 2017 It has been observed in Peru a renewed interest in the consumption of dairy products such as yogurt, which is why it is necessary to prolong the shelf life of this product while maintaining its stability over time. For this purpose, the main objective of the following research was to elaborate a yogurt with water activity (aw) stabilized by the ...
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Il trasporto inverso del colesterolo in conigli alimentati con dieta aterogenica ed in topi infiammati con carragenina [PDF]
, 2008 openaire +1 more source