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Efeito da relação caseína/gordura do leite nas propriedades do queijo Prato

, 2021
O queijo Prato e um tipico queijo brasileiro, com elevado consumo possivelmente devido as suas propriedades funcionais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das relacoes caseina/gordura 0,68, 0,72 e 0,76 nas propriedades fisico-quimicas ...
Taynan Barroso Landin
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Crescimento de juvenis de Piaractus brachypomus alimentados com dietas contendo diferentes perfis de aminoácidos essenciais

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013
O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de dietas com diferentes perfis de aminoácidos essenciais (AAE) sobre a eficiência de utilização de nutrientes e o crescimento de juvenis de pirapitinga (Piaractus brachypomus).
Wálter Vásquez-Torres, José Alfredo Arias-Castellanos   +1 more
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Análisis genético de cinco polimorfismos de nucleótido simple de caseínas lácteas obtenidos con chips genómicos en ganado Holstein de Antioquia, Colombia

Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2021
Los polimorfismos genéticos asociados con las caseínas de la leche son de gran importancia, ya que pueden ser usados como marcadores genéticos para mejorar el rendimiento productivo en los hatos lecheros.
J. Padilla-Doval, J. C. Zambrano-Arteaga, J. J. Echeverri-Zuluaga, A. López-Herrera   +3 more
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Efeito dos genótipos para alphaS1-caseína sobre as frações proteicas e lipídicas do leite de cabra Effect of genotypes for αs1-casein on proteic and lipidic fractions in goat milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2009
O alto polimorfismo encontrado no lócus do gene da αS1-caseína em caprinos, classificado em quatro níveis de expressão - alto, médio, baixo e nulo -, está associado à produção de 3,6; 1,6; 0,6 e 0g/L/alelo, respectivamente.
M.M.C. Silva, R.A. Torres, M.T. Rodrigues, M.A.M. Soares, A.C.M. Magalhães, S.P. Silva, T.S. Silveira   +6 more
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Método eletroforético rápido para detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino Fast electrophoretic detection method of adulteration of caprine milk by bovine milk

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2006
Avaliaram-se os métodos de eletroforese em gel de poliacrilamida (PAGE) em presença de uréia (uréia-PAGE) e dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) para identificar a adulteração do leite de cabra pela adição do leite de vaca.
A.S. Egito, G.M.S. Rosinha, L.E. Laguna, L. Miclo, J.M. Girardet, J.L. Gaillard   +5 more
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In vitro degradation of neutral detergent fiber of high-quality tropical forage according to supplementation with different nitrogenous compounds Degradação in vitro da fibra em detergente neutro de forragem tropical de alta qualidade em função de suplementação com diferentes fontes de compostos nitrogenados

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
The objective of this work was to evaluate the in vitro degradation dynamics of neutral detergent fiber (NDF) of high-quality tropical forage according to supplementation with different nitrogenous compounds sources.
Karina Zorzi, Edenio Detmann, Augusto César de Queiroz, Mário Fonseca Paulino, Hilário Cuquetto Mantovani, Geraldo Fábio Bayão   +5 more
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Productive performance and milk protein fraction composition of dairy cows supplemented with sodium monensin Desempenho produtivo e composição da fração protéica do leite em vacas sob suplementação com monensina sódica

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
The objective of this work was to evaluate the levels of sodium monensin on lactating cows and their effects on productive performance and milk protein fraction composition.
Jefferson Rodrigues Gandra, Francisco Palma Rennó, José Esler de Freitas Júnior, Marcos Veiga dos Santos, Luís Felipe Prada e Silva, Ana Paula Chaves de Araújo   +5 more
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Utilização de revestimentos comestíveis de amido e caseína na conservação de goiabas

Research, Society and Development, 2020
Este trabalho teve o objetivo avaliar o efeito da aplicação de revestimentos comestíveis a base de amido e caseína sobre as características físico-químicas de goiabas. Os tratamentos utilizados foram: Testemunha (sem aplicação); A (revestimento de amido);
Allan Remor Lopes, D. Dragunski, Camila Botin Francisco   +2 more
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Estudo do polimorfismo genético da α_S1-caseína em cabras, no Estado de Pernambuco, Brasil - DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i3.551

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007
O Estado de Pernambuco tem uma vocação pecuária, especialmente, para a exploração de caprinos. Dentre as proteínas, chamadas de caseínas, a αS1-caseína foi a primeira proteína comprovada com base no polimorfismo genético.
Ariosto Afonso da Silva, Manoel Adrião, George Chaves Jimenez, Madriano Christilis da Rocha Santos, Aurea Wischral, José Augusto Bastos Afonso   +5 more
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Leites A1 e A2: revisão sobre seus potenciais efeitos no trato digestório

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019
O leite de vaca é o mais consumido no Brasil e na maioria dos outros países. Neste produto a β-caseína representa aproximadamente 30% do total de proteínas, podendo esta estar presente como duas diferentes variantes de acordo com a genética do animal: β ...
Marina Gomes Barbosa, Alisson Borges Souza, Guilherme Miranda Tavares, Adriane Elisabete Costa Antunes   +3 more
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