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Cinética de secado de la levadura cervecera (Saccharomyces cerevisiae) [PDF]
Nexo, 2006 En este trabajo se estudió la cinética de secado de la levadura cervecera tomando en consideración el fenómeno de encogimiento presentado por la misma. Los datos experimentales se obtuvieron a tres temperaturas diferentes.
A. Picado, R. Mendieta, J. Martínez
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Industrias cerveceras de Argentina
H-Industri@El artículo recorre una trayectoria de la industria cervecera, del siglo XX hasta principios del XXI, en Argentina a partir de fuentes primarias y secundarias y una relectura de trabajos de historia industrial. Las dimensiones tratadas son el desarrollo
Santiago Manuel Kaderian
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Cadena de valor de la industria cervecera en México
Nova Scientia, 2021 En México, la producción de cerveza es una actividad industrial de gran relevancia, debido a la generación de empleos y a sus efectos multiplicadores en la economía. Como muestra de ello, en 2019 se produjeron 124.5 millones de hectolitros de esta bebida,
Marisol Vázquez-Alfaro +2 more
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La industria cervecera en Madrid, 1815-1870
Investigaciones De Historia Economica, 2016 El final del monopolio de fabricación, distribución y venta de cerveza de Madrid en 1791 dio paso a la implantación y el desarrollo de esta industria en la capital española a partir del final de la Guerra de la Independencia. La paulatina aparición de fábricas de cerveza, a cargo principalmente de maestros cerveceros procedentes de estados alemanes ...
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Clima organizacional en una empresa cervecera: un estudio exploratorio
Revista de Investigación en Psicología, 2010 Los resultados que se presentan forman parte de la tesis de maestría de Cyntia Venegas Gómez (2010). El objetivo fue identificar el clima organizacional en una empresa cervecera, a partir del cuestionario de clima organizacional de Litwin y Stringer ...
Beatriz Acosta U., Cyntia Venegas G.
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Fertilización con nitrógeno y fósforo en cebada cervecera
Semiárida, 2018 El cultivo de cebada cervecera (Hordeum vulgare) es el cuarto cereal del mundo por volumen de producción, detrás de maíz, arroz y trigo. Se han observado respuestas significativas a la fertilización nitrogenada en cebada en numerosos ensayos en la región
Ezequiel Mariano Kloster, Vanesa Parras
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Campos en Ciencias Sociales, 2022 El 21 y 22 de marzo del 2020 se realizó una consulta pública en Mexicali, donde se examinó la continuación de la cervecera transnacional Constellation Brands en la región.
Fernando David Márquez Duarte
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Foro Internacional, 2021 En el marco de las cuencas internacionales y su relación de codependencia y negociación en la relación limítrofe entre México y Estados Unidos, el control, administración y distribución del recurso hídrico es parte fundamental de la construcción social ...
Marco Antonio Samaniego López
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Comportamiento productivo y estabilidad fenotípica de Hordeum vulgare L. en Colombia
Agronomía Mesoamericana, 2021 Introducción. La incorporación de 40 mil hectáreas de cebada (Hordeum vulgare L.) para la industria de cerveza en Colombia, con una producción proyectada de 80 mil t año-1 en el periodo 2016 a 2026, permitirá reducir la importación en un 60 %; no ...
Luis Fernando Campuzano-Duque +2 more
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Mutis, 2020 En el presente trabajo se realizó el diseño de una torre de bandejas perforadas para efectuar un proceso de absorción de etanol gaseoso empleando agua como solvente.
Amaury Pérez Sánchez +2 more
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