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Aprendizaje y capacidades tecnológicas en la industria cervecera en México [PDF]
, 1996 Se exponen hechos relevantes sobre los que se fundó el proceso de acumulación de capacidades tecnológicas en la industria cervecera mexicana. Se descubre la importancia del aprendizaje tecnológico en dicho proceso.
Núñez, Ismael
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El uso industrial del agua en la cervecería Heineken en Monterrey, México
Región y Sociedad, 2020 El objetivo es analizar el uso del agua en la industrialización de la cerveza en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, México. Esta ciudad se caracteriza por la escasez del recurso que es la materia prima principal para la elaboración de la bebida.
Salvador Corrales C.
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Optimizing cryopreservation protocols of Saccharomyces eubayanus using heat transfer modeling
Applied Microbiology and BiotechnologyEfficient cryopreservation is essential for maintaining the viability of Saccharomyces eubayanus, a cryotolerant wild yeast of industrial importance as the cold-adapted parent of Saccharomyces pastorianus.
María Agustina Caruso +3 more
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Bonplandia, 2022 Este trabajo evaluó la tasa de crecimiento micelial (Kr) y la producción de basidiomas de dos cepas comerciales del hongo shiitake Lentinula edodes (B05 y M3790) en formulaciones compuestas de residuos lignocelulósicos procedentes de actividades ...
Juan M. Roggero Luque +2 more
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Revista de investigación Agropecuaria Science and BiotechnologyEl objetivo de esta investigación es evaluar el impacto de las técnicas de ingeniería genética, especialmente CRISPR-Cas9, en la optimización de la industria cervecera, enfocándose en mejorar la calidad del producto, la eficiencia del proceso y los beneficios económicos.
Gustavo Martínez +3 more
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Gerencia del conocimiento en empresas cerveceras. Estudio de un caso.
Revista Venezolana de Gerencia, 2009 La investigacion se realizo con el proposito de determinar el desarrollo de la gerencia del conocimiento en empresas cerveceras del Municipio San Francisco del estado Zulia, Venezuela. La investigacion fue descriptiva; con un diseño de campo, no experimental transversal.
Batlle Rois-Méndez, Francisco +1 more
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La creación de eventos integrados: El caso Cervezas Victoria en el Carnaval de Málaga
Revista Mediterránea de Comunicación, 2019 Los eventos se han convertido en la mejor forma de acercarse a los consumidores y usuarios de marcas. En la presente investigación se exponen los antecedentes y la metodología sobre la creación de eventos integrados, propuesta por Galmés y ...
Francisco-Javier Cristófol-Rodríguez +2 more
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Agronomía Mesoamericana, 2022 Introducción. En la actualidad la mancha en red, causada por Dreschlera teres en cebada, no posee una escala visual para evaluar la severidad de la enfermedad a campo, por lo tanto, la falta de un método estándar de la cuantificación visual de la ...
M. Lavilla, A. Petta
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Cebada cervecera – cultivo con perspectivas para la industria Cervecera, estudios actuales 2018-2022. revisión bibliográfica. [PDF]
, 2022 This research aimed to identify the main research conducted on the cultivation of malting barley in the years 2018-2022 using bibliographic research with the keywords malting barley or beer barley through the Google Scholar platform and the SCOPUS ...
González Mejia, Johnny Francisco
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Producción de diferentes cultivos invernales en la región semiárida pampeana
Semiárida, 2018 El trigo pan es el cultivo invernal más importante en la región semiárida pampeana, aún con el escenario de alta volatilidad de precios. Existen alternativas como la cebada forrajera y cervecera, avena, centeno, trigo candeal, alpiste, triticale, colza ...
Osvaldo Zingaretti +2 more
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