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Bebidas fermentadas en base a "maíz negro" Zea Mays L. Poaceae, con el eco tipo racimo de uva y la variedad mishca de la serranía ecuatoriana [PDF]

, 2012
La presente investigación tiene por objeto el aprovechamiento del maíz como suplemento altamente nutricional y por su gran contenido de compuestos fenólicos especialmente antocianinas y taninos, y su empleo en la elaboración de bebidas fermentadas.
Galecio Naranjo, Galo Martín, Haro Nazati, Cristian Fernando   +1 more
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Charros, cholos y chelas. Representación visual de la para-identidad mexicana en las etiquetas de Cerveza Indio

Ñawi
Este artículo tiene por objetivo presentar las formas de representación visual a través de las cuales distintos diseñadores expresan la identidad de diferentes localidades de México, en la edición especial de etiquetas de Cerveza Indio “Barrios de México”
Ricardo López-León
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ESTUDIO EXPERIMENTAL DE LAS ETAPAS DE MACERACIÓN Y FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE CERVEZA A PARTIR DE MALTA DE SORGO

Revista Centro Azúcar, 2018
En el presente trabajo se realiza un estudio experimental para la elaboración de cerveza a partir de sorgo y arroz, la cual puede ser consumida por enfermos celíacos.
Mario Sergio Pino Hurtado, Irenia Gallardo Aguilar, Margarita Pérez Pentón   +2 more
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Principles of event framing : genetic stability in grammar and discourse [PDF]

, 2010
Ever since Wilhelm von Humboldt’s (1836) pioneering study of Nahuatl, linguists have recurrently recognized that languages differ fundamentally in the syntactic weight they attribute to noun-phrases as the arguments of a verb.
Bickel, Balthasar
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Elaboración de cerveza artesanal roja tipo ale con adición de infusión de la Flor de Jamaica (Hibiscus sabdarifa) para mejorar sus características organolépticas

Arandu-UTIC
El objetivo de este estudio fue mejorar las características organolépticas de la cerveza artesanal de tipo Red Ale mediante la adición de infusión de flor de Jamaica.
Abel Guillermo Muñoz Pinela, Margot Estefanía Rodríguez Cobeña, Isaac Edilberto Intriago Vélez, Nelson Enrique Vinces Vélez, Jordy Oswaldo Bravo Tuarez   +4 more
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Modelado del juego de la cerveza mediante simulación basada en agentes usando PECS [PDF]

, 2014
El juego de la cerveza ha sido ampliamente estudiado y tradicionalmente ha sido modelado usando dinámica de sistemas. Hasta el momento no existen trabajos que estudien la dinámica del juego desde la perspectiva del comportamiento humano, además el nivel ...
Escudero, P. A., Marín, J. Sebastián
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"Malagueña y exquisita": la cerveza. Una bebida refrescante para la Costa del Sol [PDF]

, 2014
ISBN 978-84-95340-15-3Conocida desde la civilización sumeria, la cerveza es una de las bebidas alcohólicas documentadas desde la Antigüedad, desarrollada en Europa por los monasterios medievales e introducida en nuestro país por los maestros cerveceros ...
Rodriguez-Marin, Francisco Jose
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Efecto de la pasteurización y calentamiento óhmico en la detección de deoxinivalenol en mosto base de cerveza artesanal

Ciencia y Tecnología
En la industria de alimentos y bebidas; se ha observado que la presencia de micotoxinas en cereales ha impulsado el desarrollo de procedimientos para garantizar la seguridad e inocuidad del producto final.
Bryan Augusto Velarde Salas, Orlando Meneses Quelal, Carlos Alberto Rivas Rosero   +2 more
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ESTIMACIÓN DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE LA CERVEZA EMBOTELLADA, BAJO CONDICIONES DE PASTEURIZACIÓN

Revista Centro Azúcar, 2021
Introducción: En la simulación del proceso de pasteurización de la cerveza envasada, se requiere del uso de los balances de continuidad, energía y cantidad de movimiento, y estos modelos matemáticos en estado no estacionario, necesitan los valores de la ...
Misdelki Pérez Colas, Martha Faustina Nápoles García, María de Lourdes de la Cruz Aragoneses   +2 more
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Análisis de los estados contables de Damm S.A [PDF]

, 2019
Damm S.A se trata de una empresa dedicada al sector cervecero, un sector con gran importancia para la economía de nuestro país. Damm se sitúa en el tercer lugar de la producción de cerveza a nivel nacional, tras Mahou- San miguel y Heineken.
Martín Sánchez, Sara
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