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Los paisajes de la cultura: la gastronomía y el patrimonio culinario
Dixit, 2016 El patrimonio culinario es un elemento de comunicación cultural, y en ello se manifiestan tanto las tradiciones propiamente culturales como las idiosincrasias naturales de un lugar.
Francesc Fusté-Forné
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La integración de los productos agroalimentarios de las tiendas “gourmet” en la oferta turística gastronómica de la ciudad de Córdoba [PDF]
, 2017 Este trabajo tiene por objeto el estudio de los establecimientos comerciales de productos agroalimentarios especializados tipo gourmet o delicatessen en un destino de turismo urbano cultural como es la ciudad de Córdoba, centrándose en las relaciones y ...
Hernández Rojas, Ricardo David +2 more
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Aculco y su cocina local. Un análisis de los imaginarios gastronómicos y sus vínculos con el turismo
SosQuua Revista Especializada en GastronomíaComo manifestación cultural la cocina se considera un elemento identitario que caracteriza y distingue a las comunidades, regiones o países. Los ingredientes, técnicas, procesos de preparación y consumo de alimentos contribuyen a la construcción de ...
Gerardo Novo-Espinosa de los Monteros
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La pitanga y el mangusán, tesoros gastronómicos de Colombia
SosQuua Revista Especializada en Gastronomía, 2019 en el desarrollo de esta investigación se busca analizar las potencialidades gastronómicas que tiene la Pitanga y el Magusán dentro de las ofertas gastronómicas nacionales. Como punto de partida se llegó a las poblaciones de la Mesa y Cáqueza.
Diana González Ramírez +4 more
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Probing sub-GeV Dark Matter with conventional detectors [PDF]
, 2017 The direct detection of Dark Matter particles with mass below the GeV-scale is hampered by soft nuclear recoil energies and finite detector thresholds. For a given maximum relative velocity, the kinematics of elastic Dark Matter nucleus scattering sets a
Kouvaris, Chris, Pradler, Josef
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Revista Ciencias y Humanidades, 2019 El presente artículo da cuenta de la propuesta de un enfoque metodológico, el cual aporta un conjunto de criterios para una definición pertinente de patrimonio culinario a nivel territorial.
Claudio Contreras +2 more
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Archives on Food, Culture and Nutrition, 2023 El llamado boom gastronómico y el interés por la conservación del patrimonio alimentario mediterráneo como recurso turístico ponen de manifiesto la existencia de procesos de redescubrimiento y revalorización de algunos alimentos que están experimentando
Luis López-Lago Ortiz +1 more
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Piscina cubierta 1.005 - Lausana – Suiza
Informes de la Construccion, 1974 La construcción de este complejo deportivo responde al programa impuesto de contener: piscina para nadadores, otra de aprendizaje y una tercera para saltos, gran vestíbulo de entrada, taquillas, restaurante para 100 plazas, vestuario de adultos ...
J. Lonchamp, P. Margot, F. Schlup
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When food becomes gastronomy. Processes for activating culinary traditions as cultural heritage [PDF]
, 2018 En el ensayo se analizan procesos de transformación de la alimentación en patrimonio cultural. Estas dinámicas, que suponen la selección y activación de determinados elementos de las tradiciones culinarias, son promovidas por distintos agentes sociales ...
Hernández-Ramírez, Javier
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Bridging worlds: exploring synergies between the arts and biodiversity conservation
Frontiers in Ecology and the Environment, Volume 23, Issue 10, December 2025.Collaborations between biodiversity conservation and the arts can lead to synergies and fresh approaches to intractable problems. These collaborations can yield diverse mutual benefits, such as offering reciprocal sources of inspiration, information, and learning; providing one another with new tools and resources for synthesis and innovation; securing
Ivan Jarić +16 more
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