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Residencia Huck - Washington – (EE.UU.)

open access: yesInformes de la Construccion, 1976
Está situada a orillas del lago América, sobre un solar de ligera pendiente hacia el agua, con vegetación propia y respetando al máximo las características naturales del entorno.
Alan Liddle
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2004 International Pinot Noir Celebration Program [PDF]

open access: yes, 2003
This document is the 2004 program for the International Pinot Noir Celebration (IPNC), held annually on the campus of Linfield College in McMinnville, Oregon.
International Pinot Noir Celebration
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Desarrollo, construcción y pruebas de una cocina-calentador de bajo costo y alta eficiencia energética para biomasas de reducido poder calorífico

open access: yesDyna, 2016
Según la Organización Mundial de la Salud [1], 3.000.000 millones de personas cocinan y calientan sus hogares con fuegos abiertos y cocinas en los que queman biomasa y carbón vegetal, situándose una buena parte de ellas en climas fríos con muy limitada ...
Reinaldo Delgado-García   +3 more
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Ferran Adrià y la transformación de elBulli [PDF]

open access: yes, 2016
El trabajo de investigación tiene como objetivo resolver con la estrategia del océano azul el problema de sostenibilidad y la rentabilidad del restaurante, más allá de la fama del chef.
Bravo Culquichicón, Félix Fernando   +2 more
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Aculco y su cocina local

open access: yesSosquua
Como manifestación cultural la cocina se considera un elemento identitario que caracteriza y distingue a las comunidades, regiones o países. Los ingredientes, técnicas, procesos de preparación y consumo de alimentos contribuyen a la construcción de imaginarios e idearios gastronómicos que preservan narrativas y formas discursivas particulares asociadas
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Gastronomía y estudios gastronómicos: una aproximación conceptual y epistemológica [PDF]

open access: yes, 2015
Tesis de Maestría en Estudios Turísticos. Comité Tutorial: Dr. Héctor Favila Cisneros; Dra. Maribel Osorio García y Dr. Andrés López Ojeda.Se hace un análisis del estado del arte de la gastronomía como un nuevo campo de conocimiento.
BERNALDEZ CAMIRUAGA, ALDO IVAN   +1 more
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Un “Sistema Luminoso" para el ama de casa. Avatares del discurso de la racionalización del espacio y el trabajo doméstico en Argentina, 1930-1960

open access: yesPáginas, 2011
El discurso de la racionalización del trabajo doméstico tuvo su origen en los Estados Unidos, en un escenario en el que diferentes mujeres buscaron distintas soluciones para disminuir tiempo y esfuerzo implicados en las tareas del hogar.
Inés Pérez
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Del patrimonio natural de los peces al patrimonio cultural del pescado: el Espai del Peix de Palamós [PDF]

open access: yes, 2013
Mediante la breve presentación de un ejemplo de proceso de producción patrimonial en el ámbito marítimo-pesquero intentamos mostrar de qué modo, entre los diferentes procesos de producción patrimonial marítima que se están produciendo actualmente en ...
Alegret, Juan-Luis
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Spartan Daily, November 29, 2018 [PDF]

open access: yes, 2018
Volume 151, Issue 41https://scholarworks.sjsu.edu/spartan_daily_2018/1083/thumbnail ...
San Jose State University, School of Journalism and Mass Communications
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Evaluación de las cervezas artesanales de producción nacional y su maridaje con la cocina ecuatoriana

open access: yesInnova Research Journal, 2018
Ecuador es considerado un país con alto consumo cervecero, por sobre otras bebidas de moderación y es que el Convento de San Francisco es conocido como la primera cervecería en Sudamérica, según Peralta Paredes (2013).
María Dolores Quintana Lombeida   +1 more
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