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ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMOSTRAS DE LEITE CRU DE UM LATICÍNIOS EM BICAS - MG

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010
Avaliou-se, por meio de análises físico-químicas, a qualidade do leite cru recebido por um laticínios em Bicas, MG. As amostras foram submetidas à determinação de acidez Dornic, alizarol, densidade, índice crioscópico, presença de resíduos ...
Vinícius Gimenes Fernandes, Emília Maricato   +1 more
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Indicadores do controle endócrino em vacas leiteiras de alta produção e sua relação com a composição do leite

, 2018
A produção de leite é um desafio para o metabolismo energético. O controle endócrino regula a síntese e a secreção do leite, e a homeostasia da vaca leiteira. Os principais hormônios da lactação são cortisol, insulina, triiodotironina (T3), tiroxina (T4)
Campos, Rómulo, González, Félix Hilario Díaz, Coldebella, Arlei, Lacerda, Luciana de Almeida   +3 more
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Composição lipídica e proteica do leite humano pré e pós-pasteurização

, 2017
A pasteurização é um processo que visa eliminar microrganismos presentes em alimentos, e sua utilização é imprescindível nos bancos de leite humano. Embora de grande importância, muitos estudos têm demonstrado que leva a uma alteração na constituição de ...
Anelise Ludmila VIRCZOREK, Leyde Daiane de PEDER, FAVARETTO, Meridiane, SILVA, Claudinei Mesquita da, VIRCZOREK, Anelise Ludmila, PEDER, Leyde Daiane de, Claudinei Mesquita da SILVA, TEIXEIRA, Jorge Juarez Vieira, Meridiane FAVARETTO, Jorge Juarez Vieira TEIXEIRA   +9 more
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Variação na composição do leite, contagem de células somáticas e contagem bacteriana total em leite integral, leite de descarte e leite de descarte pasteurizado. [PDF]

, 2019
Resumo: O objetivo do presente estudo foi avaliar a composição do leite, contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT) em leite integral (LI), leite de descarte (LD) e leite de descarte pasteurizado (LP).
DINIZ NETO, H. C., COELHO, S. G., PEREIRA, L. G. R., ALBUQUERQUE, B. S. F., MACHADO, F. S., CAMPOS, M. M., PEREIRA, B. P., TOMICH, T. R., LOMBARDI, M. C., VIEIRA, S. F.   +9 more
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Composição bromatológica do soro de leite bovino proveniente do processo de fabricação do queijo Mozarela. [PDF]

, 2019
Resumo: Objetivou-se avaliar a composição bromatológica do soro de leite bovino derivado da fabricação do queijo mozarela. Foram coletadas três amostras de 500 mL diretamente do tanque de uma fábrica de beneficiamento de queijo tipo mozarela na cidade de
BONFIM, J. M., MARTINS, T. P., VASCONCELOS, A. M., EGITO, A. S. do, SOARES, M. B.   +4 more
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Características físico-químicas e sensoriais do leite de vacas Sindi suplementadas em pastagem Physico-chemical and sensorial properties of milk of the Sindi cows supplemented at pasture

Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2010
Foi analisado o efeito dos níveis crescentes de suplementação (0,00; 0,35; 0,70, 1,05 e 1,40%) em relação ao peso vivo sobre as características físico-químicas e sensoriais do leite de vaca.
Ariosvaldo Nunes Medeiros, Viviane Oliveira Pereira, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Severino Gonzaga Neto, Julicelly Gomes Barbosa, Thiago Palmeira Costa, José Sidney Bezerra Lima   +6 more
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COMPOSIÇÃO E QUALIDADE DO LEITE E DO SORO DO LEITE DE BÚFALAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORT

, 2014
Objetivou-se determinar a composição e qualidade do leite e do soro do leite de búfalas no estado do Rio Grande do Norte. O experimento foi realizado no município de Taipu, situada na região Agreste do estado do Rio Grande do Norte.
Araújo, Thalita Poliana Monteiro de, Araújo, Viviane Maia de, Macêdo, Cláudia de Souza, Rangel, Adriano Henrique do Nascimento, Lima Júnior, Dorgival Morais de, Lima, Tábatta Cristine Chaves de, Novaes, Luciano Patto, Murmann, Lissandra   +7 more
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Aspectos sanitários do úbere e composição química do leite de cabras Saanen

, 2018
O incremento na cadeia produtiva caprina tem-se intensificado nos últimos anos. Entretanto, pouco se conhece sobre as características qualitativas do leite dessa espécie.
Schmidt, Verônica, Gonçalves, Michelle, Osório, Maria Teresa Moreira, Vilanova, Marcele, Esteves, Roger   +4 more
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Influência de indicadores de qualidade sobre a composição química do leite e influência das estações do ano sobre esses parâmetros

, 2014
O Brasil ocupa a 4ª posição na produção mundial de leite. Apesar disso, a qualidade do leite brasileiro aindaé inferior à dos principais países produtores.
de Macedo, Renata Ernlund Freitas, Henrichs, Suellen Carolina, Karam, Laura Beatriz   +2 more
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Adaptation of a pediatric hospital to the recommendations of the Brazilian Dietary Guidelines, Niterói, 2023. [PDF]

Epidemiol Serv Saude
Costa AF, Tavares LF, Castro Junior PCP, Barbosa RBDC, Honório OS, Oliveira ACR, Cardoso LO.   +6 more
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