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Produção, composição e processamento de leite de cabra no Brasil. [PDF]
, 2020 O objetivo dessa circular técnica é reunir informações sobre a produção de leite de cabra no Brasil, apresentando os componentes do leite de cabra, bem como as principais diferenças composicionais em relação ao leite de vaca.
STOCK, L. A. +2 more
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Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM /Brazilian Multidisciplinay Journal, 2015 A substituição parcial de leite por concentrado protéico de soro permitiu a produção de um doce que manteve as características de cor e textura próximas ao produto tradicional.
Flávia Berwerth Bellarde
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Avaliação da qualidade e composição do leite em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre. [PDF]
, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição e a qualidade do leite obtido em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre, bem como avaliar a relação da contagem bacteriana total (CTB) com a concentração do seus principais componentes ...
MARTINS, W. M. de O. +5 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2001 Utilizaram-se vacas Holandesas com produção superior a 20 kg de leite/dia, de primeira e segunda lactações, com 19±6 dias em lactação, para avaliar o efeito da suplementação com 8,4 g/dia de metionina protegida (MPDR) ou 8,4 g/dia de metionina não ...
Juliana Borsari Dourado Sancanari +6 more
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Modulação e composição de ácidos graxos do leite humano [PDF]
, 2010 O leite humano é um fluido complexo, considerado um alimento completo e suficiente para suprir as necessidades nutricionais de recém-nascidos durante os seis primeiros meses de vida.
Céphora Maria Sabarense +3 more
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Soro de leite: composição, processamento e utilização na alimentação
Semina: Ciências Agrárias, 1994 Esta revisão de literatura tem como objetivo mostrara composição, os processamentos e as possibilidades de utilização do soro de leite na alimentação animal e humana.
Ivone Yurika Mizubuti
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Produção e composição do leite de jumentas da raça Pêga [PDF]
, 2017 A composição nutricional do leite de jumenta estimulou o interessede produção da espécie. O objetivo do estudo foi avaliar a composição físio-química, a produção de leite de jumentas da raça Pêga criadas em sistema extensivo no Recôncavo Baiano, e a ...
Santos, Isabela Cláudia Barbosa dos
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, 2014 Desde os primórdios o leite vem sendo cada vez mais indispensável na alimentação humana. Com isso, a preocupação com a segurança alimentar e com a qualidade do leite vem sendo cada vez mais observada e controlada a fim de se obter alimento seguro para o ...
Aguilar Seixas, Lorena +3 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 Este trabalho teve como objetivo a avaliação da composição e do perfil de ácidos graxos do leite de vaca, antes e após o processo industrial de pasteurização rápida, conduzido em quatro minilaticínios das regiões de Maringá e de Londrina, Estado do ...
Lucimar Gonçalves de Souza +6 more
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Nutritional composition of human milk and its association with maternal and perinatal factors. [PDF]
Rev Paul Pediatr, 2023 Marano D +4 more
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