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Atlas de consumo de alimentos. Consumo y gasto de los hogares en alimentos y bebidas. Definiciones
Fil: Rabaglio, Marcelo Darío. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Brescia, Victor +1 more
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Mercado de orgânicos ou de distinções?: uma investigação sociológica da formação dos gostos em um mercado especializado [PDF]
, 2015 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política, Florianópolis, 2015.O mercado de alimentos orgânicos tem passado por importantes transformações, as
Barreiros, Bruno Costa
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Consumo de alimentos funcionales: factores determinantes
, 2019 El concepto de alimento funcional nació en Japón en 1991, y desde entonces ha sido objeto de estudio debido al gran crecimiento de mercado que ha experimentado esta categoría de producto en las últimas décadas (Arai, Osawa, Ohigashi, Yoshikawa, Kaminogawa, Watanabe, . . . Nishino, 2001). En líneas generales, podemos definir que un alimento se considera
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Higienización de alimentos listos para el consumo
, 2022 En las últimas décadas se ha producido un profundo cambio en los hábitos alimentarios que han conducido, entre otras prácticas, a la preparación masiva de alimentos listos para el consumo (RTE)1 a partir de productos procesados (p. ej., pastas, encurtidos, embutidos, fiambres, pescados ahumados, quesos) o frescos (p.
Ordóñez, J.A., Cabeza, M.A.
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Historia de la microbiología de alimentos en Colombia
, 2003 Este capítulo hace parte del libro: Memorias primer Congreso Colombiano de Microbiología de Alimentos : Segundo Simposio Nacional de Microbiología y Protección de Alimentos indicando que el desarrollo de la microbiología en Colombia ha estado ...
Londoño, María Isabel
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Comportamento alimentar e ritmos circadianos de consumo nurticional dos coletores de lixo da cidade de Florianópolis: relações entre os turnos de trabalho / [PDF]
, 1999 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.Este estudo integra as áreas de ergonomia, nutrição e cronobiologia, para descrever o comportamento alimentar dos coletores de lixo de Florianópolis, através da avaliação da ...
Assis, Maria Alice Altenburg de
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Fil: Rabaglio, Marcelo Darío. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Brescia, Victor +1 more
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O CONSUMO DE ALIMENTOS E OS FOODIES
Caderno de Administração, 2016 Comer fora de casa implica não só no consumo da comida ou da bebida, mas também onde se irá comer, da aparência do prato, de quem frequenta o local onde a comida será servida, da decoração do ambiente, entre outros. Neste contexto surge um novo perfil de consumidor chamado de Foodie que é “viciado” na experiência de saborear os pratos, de fotografá-los,
Julio Cezar da Silva +1 more
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Estudios Sociales, 2013 El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de un programa de intervención en escolares de seis a ocho años en Hermosillo, Sonora. Fue un estudio experimental aleatorio y controlado, tres escuelas intervenidas (n= 62) y tres escuelas no intervenidas (n=
Trinidad Quizán Plata +5 more
doaj
Estudo energético de uma planta de processamento de suco de laranja concentrado congelado [PDF]
, 2001 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaNo presente trabalho estudou-se o consumo global de energia para a produção de suco concentrado congelado (SLCC).
Rodrigues, Gilson José
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