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Espectrofotometria derivativa: uma estratégia simples para a determinação simultânea de corantes em alimentos [PDF]
Quimica Nova, 2006 A very simple spectrophotometric method is described for resolving binary mixture of the food colorants Sunset Yellow (INS 110) and Tartrazine Yellow (INS 102) by using the first derivative spectra with measurements at zero-crossing wavelengths. Before the spectrophotometric measurements, the dyes were sorbed onto polyurethane foam and recovered in N,N-
Eliane Cristina Vidotti +1 more
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Teores de corantes artificiais em alimentos determinados por cromatografia líquida de alta eficiência [PDF]
Quimica Nova, 2007 Synthetic dyes are much used in processed foods. HPLC was applied to different types of snacks, such as colored cereals, chocolate confetti, chewing gums and candies for the determination of those additives. In the case of artificially colored breakfast cereals, 71% of the samples exceeded the allowed limits.
Marcelo Alexandre Prado
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Rasbran, 2021 Objetivo: Estudar o processo de obtenção da polpa de beterraba vermelha em pó pelo método foam mat drying, visando otimizar o seu processamento com foco na manutenção da estabilidade dos pigmentos de betalaínas do alimento, favorecendo sua aplicação como
Carlos Eduardo de Faria Cardoso +1 more
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DETERMINAÇÃO DE CORANTES ARTIFICIAIS EM ALIMENTOS POR COLORIMETRIA BASEADA EM IMAGEM DIGITAL
Anais do XXXII Congresso de Iniciação Científica (CONIC)Colors are one of the sensorial characteristics associated by the consumer as they influence the quality, flavor, sensation of sweetness, and food preference. It is still a decisive factor in the choice of food, based on this the food industry uses colors to please the consumer's eyes.
Josy Monteiro Torres +1 more
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Química Nova, 2007 Synthetic dyes are much used in processed foods. HPLC was applied to different types of snacks, such as colored cereals, chocolate confetti, chewing gums and candies for the determination of those additives.
Marcelo Alexandre Prado +1 more
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Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2018 Objetivo: Descrever os corantes alimentares presentes nos alimentos ultraprocessados consumidos por 273 graduandos de uma universidade pública do Rio de Janeiro.
Dayana Nolasco Gama +1 more
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UTILIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE CORANTES NATURAIS EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO
RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2021 Corantes naturais surgiram como uma alternativa aos seus homólogos sintéticos devido a uma preocupação de saúde existente. Além disso, corantes naturais para alimentos são uma opção renovável proporcionando benefícios para a saúde e atributos tecnológicos e sensoriais interessantes para os sistemas alimentares.
Pedro Henrique Silva de Rossi +3 more
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CONSUMPTION OF ARTIFICIAL COLOURS FOR PRESCHOOL CHILDREN OF A BAIXADA FLUMINENSE, RJ
Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2012 RESUMO: OBJETIVOS: Analisar o consumo de alimentos industrializados com corantes por pré-escolares de um município da Baixada Fluminense. MÉTODOS: A amostra foi constituída por 148 mães de pré-escolares de 3 a 5 anos matriculados na rede pública do ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio +1 more
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Validação de método para determinação de corantes em efluentes [PDF]
Revista DAE, 2018 Os corantes têm sido utilizados extensivamente pelas indústrias de alimentos e sabe-se que corantes presentes em efluentes são muito difíceis de quantificar.
Raquel Studart de Farias Lessa +4 more
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REMOÇÃO DE CORANTE CATIÔNICO DE MEIO AQUOSO USANDO RESÍDUO DA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ADSORVENTE. [PDF]
Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015 RESUMO A poluicao de efluentes por corantes sinteticos e um grande problema, uma vez que podem ser toxicos e afetar as atividades de fotossintese devido a reducao da penetracao da luz solar. A adsorcao e comprovadamente um excelente metodo para tratar efluentes contendo corantes.
Luciene Mendes da Silva +3 more
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