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Food and Nutrition Surveillance System markers predict diet quality. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC, Couto VDCS, Rauber F, Tramontt CR, Santos TSS, Lourenço BH, Jaime PC.   +6 more
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Ultra-processed food consumption by children from a Pelotas Birth Cohort. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Pereira AM, Buffarini R, Domingues MR, Barros FCLF, Silveira MFD.   +4 more
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PE-08 Avaliação dos padrões microbiológicos e segurança alimentar em especiarias: um estudo sobre o colorau comercializado no Norte do Espírito Santo

Jornal de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia
Introdução: O colorau, derivado do urucum (Bixa orellana), é amplamente utilizado na culinária brasileira por suas propriedades corantes e antioxidantes.
Eloísa Sossai Malini, Marcela Carla Silva Lemos, Ana Clara de Oliveira Dias, Kátia Aparecida Kern Cardoso, Maysa do Vale-Oliveira   +4 more
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Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Costa JC, Jesus ACDS, Jesus JGL, Madruga MF, Souza TN, Louzada MLDC.   +5 more
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Interdependência

Agropecuária Catarinense, 2017
Todos os elementos e seres são interdependentes e são a expressão da vitalidade do todo, que é o Sistema-Terra (Mãe Gaia). As plantas, ao mesmo tempo que dependem dos elementos reciclados pelos biodecompositores, precisam dos animais para a polinização ...
Juarez José Vanni, Müller Alexandre Visconti   +1 more
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Consumption of ultra-processed foods and its association with sociodemographic factors in the adult population of the 27 Brazilian state capitals (2019). [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Costa CDS, Sattamini IF, Steele EM, Louzada MLDC, Claro RM, Monteiro CA.   +5 more
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Influence of the tannic and gallic acids on stability of betacyanins from red beetroot (Beta vulgaris L.) crude extract. INFLUÊNCIA DOS ÁCIDOS TÂNICO E GÁLICO NA ESTABILIDADE DE BETACIANINAS DO EXTRATO BRUTO DE BETERRABA VERMELHA (Beta vulgaris L.)

Alimentos e Nutrição, 2008
The use of e natural colorants in the food industry is limited because to its low stability under preparation, processing and storage conditions. Techniques for natural colorant’s stabilization, such as copigmentation, have been used frequently in ...
D. A. DRUNKLER, L. D. FALCÃO, M. T. BORDIGNON-LUIZ   +2 more
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Nova score for the consumption of ultra-processed foods: description and performance evaluation in Brazil. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Costa CDS, Faria FR, Gabe KT, Sattamini IF, Khandpur N, Leite FHM, Steele EM, Louzada MLDC, Levy RB, Monteiro CA.   +9 more
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Food frequency questionnaire for adults in the Brazilian Northeast region: emphasis on the level of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Motta VWL, Lima SCVC, Marchioni DML, Lyra CO.   +3 more
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Ultra-processed foods consumption among children and associated socioeconomic and demographic factors. [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2021
Cainelli EC, Gondinho BVC, Palacio DDC, Oliveira DB, Reis RA, Cortellazzi KL, Guerra LM, Cavalcante DFB, Pereira AC, Bulgareli JV.   +9 more
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