Results 41 to 50 of about 112 (95)

PE-08 Avaliação dos padrões microbiológicos e segurança alimentar em especiarias: um estudo sobre o colorau comercializado no Norte do Espírito Santo

Jornal de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia
Introdução: O colorau, derivado do urucum (Bixa orellana), é amplamente utilizado na culinária brasileira por suas propriedades corantes e antioxidantes.
Eloísa Sossai Malini, Marcela Carla Silva Lemos, Ana Clara de Oliveira Dias, Kátia Aparecida Kern Cardoso, Maysa do Vale-Oliveira   +4 more
doaj   +1 more source

Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Costa JC, Jesus ACDS, Jesus JGL, Madruga MF, Souza TN, Louzada MLDC.   +5 more
europepmc   +1 more source

Interdependência

Agropecuária Catarinense, 2017
Todos os elementos e seres são interdependentes e são a expressão da vitalidade do todo, que é o Sistema-Terra (Mãe Gaia). As plantas, ao mesmo tempo que dependem dos elementos reciclados pelos biodecompositores, precisam dos animais para a polinização ...
Juarez José Vanni, Müller Alexandre Visconti   +1 more
doaj  

Consumption of ultra-processed foods and its association with sociodemographic factors in the adult population of the 27 Brazilian state capitals (2019). [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Costa CDS, Sattamini IF, Steele EM, Louzada MLDC, Claro RM, Monteiro CA.   +5 more
europepmc   +1 more source

Influence of the tannic and gallic acids on stability of betacyanins from red beetroot (Beta vulgaris L.) crude extract. INFLUÊNCIA DOS ÁCIDOS TÂNICO E GÁLICO NA ESTABILIDADE DE BETACIANINAS DO EXTRATO BRUTO DE BETERRABA VERMELHA (Beta vulgaris L.)

Alimentos e Nutrição, 2008
The use of e natural colorants in the food industry is limited because to its low stability under preparation, processing and storage conditions. Techniques for natural colorant’s stabilization, such as copigmentation, have been used frequently in ...
D. A. DRUNKLER, L. D. FALCÃO, M. T. BORDIGNON-LUIZ   +2 more
doaj  

Nova score for the consumption of ultra-processed foods: description and performance evaluation in Brazil. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Costa CDS, Faria FR, Gabe KT, Sattamini IF, Khandpur N, Leite FHM, Steele EM, Louzada MLDC, Levy RB, Monteiro CA.   +9 more
europepmc   +1 more source

Food frequency questionnaire for adults in the Brazilian Northeast region: emphasis on the level of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Motta VWL, Lima SCVC, Marchioni DML, Lyra CO.   +3 more
europepmc   +1 more source

Ultra-processed foods consumption among children and associated socioeconomic and demographic factors. [PDF]

Einstein (Sao Paulo), 2021
Cainelli EC, Gondinho BVC, Palacio DDC, Oliveira DB, Reis RA, Cortellazzi KL, Guerra LM, Cavalcante DFB, Pereira AC, Bulgareli JV.   +9 more
europepmc   +1 more source

Estudo da biodegradação de corantes azóicos por inóculo proveniente de biodigestor anaeróbio de alimentos

, 2014
Pós-graduação em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada ...
openaire   +1 more source

Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO, Lottenberg AM, Giraldez VZR, Santos Filho RDD, Machado RM, Bertolami A, Assad MHV, Saraiva JFK, Faludi AA, Moreira ASB, Geloneze B, Magnoni CD, Scherr C, Amaral CK, Araújo DB, Cintra DEC, Nakandakare ER, Fonseca FAH, Mota ICP, Santos JED, Kato JT, Beda LMM, Vieira LP, Bertolami MC, Rogero MM, Lavrador MSF, Nakasato M, Damasceno NRT, Alves RJ, Lara RS, Costa RP, Machado VA.   +31 more
europepmc   +1 more source