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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Os corantes definem-se como substâncias que conferem cor aos alimentos e bebidas, podendo ser de origem natural ou sintética. A utilização de corantes naturais está crescendo devido à maior demanda do consumidor, pois atribuem diversos benefícios à saúde.
Amanda Bergmann +4 more
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Cianobactérias: importância econômica.
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 O cultivo em massa de algas tem chamado muito a atenção devido à sua utilização na produção de alimentos para o homem e animais, reciclagem de resíduos, tratamento de esgoto e suprimento de matéria-prima para alguns compostos naturais e agentes ...
Maria Helena Pimenta Pinotti +1 more
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Cadernos de Saúde Pública, 2009 Este estudo visa a contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Em relação aos resultados dos estudos associando o consumo de aditivos ao aparecimento do câncer, os efeitos ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio +1 more
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Colloquium Vitae, 2012 O presente estudo teve como propósito, comparar a influência da fotopolimerização por LED e lâmpada halógena no manchamento da resina compostas submetida à alimentos corantes.
Milena L. Girotto, Renata A. P.O. Ricco
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Revista UniVap, 2017 Resumo: Nos últimos anos, os pigmentos naturais de urucum têm sido substancialmente utilizados pelas indústrias de alimentos para dar cor a produtos tais como: massas alimentícias, cereais, produtos de panificação, gelados comestíveis, sobremesas ...
MARCO AURÉLIO DA SILVA COUTINHO +6 more
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Verificação de aditivos em alimentos industrializados destinados ao público infantil
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 O estudo teve como objetivo analisar produtos alimentícios ofertados à população infantil e identificar os principais aditivos alimentares presentes nestes, relacionando-os aos riscos acarretados pelo consumo excessivo deles.
Gleyson Moura dos Santos +4 more
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Concentration determination of extracellular and intracellular red pigments produced by Monascus sp
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2005 In this work red pigments production was evaluated (by spectrophotometry) in semi-synthetic medium by rotary shaker cultures, utilizing seven strains of Monascus sp.
Patricia Sanae Hamano +2 more
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Consumo de alimentos com corantes durante o clareamento dental: uma revisão de literatura
Brazilian Journal of Health ReviewProcedimentos estéticos dentários têm provocado alto interesse pelo público pelo desejo de ter um sorriso mais branco e mais harmônico. O clareamento dental tem aumentado exponencialmente essa busca, por ser um tratamento conservador e minimamente invasivo que visa a melhora/branqueamento da coloração dos dentes.
Eric Patrick da Silva Lima +6 more
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Tipos de corantes presentes em rótulos de iogurtes: estudo exploratório descritivo
RasbranObjetivo: Identificar os tipos de corantes presentes em iogurtes e descrever os efeitos destes compostos na saúde do consumidor. Método: Trata-se de um estudo transversal, descritivo- observacional, no qual foram coletadas informações de 92 rótulos de ...
Ellen Soares +3 more
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Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1991 Foram analisadas 997 amostras de corantes e pigmentos para embalagens de alimentos, no período de 1982 a 1989, visando a determinar seus teores de arsênio, chumbo e cádmio. Destas amostras, 0,2%, 5,4% e 2,7% apresentaram, respectivamente, níveis de arsênio, chumbo e cádmio acima dos estabelecidos pela legislação brasileira.
Neusa Santesso Garrido +6 more
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