Results 21 to 30 of about 112 (95)
Cadernos de Saúde Pública, 2009 Este estudo visa a contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Em relação aos resultados dos estudos associando o consumo de aditivos ao aparecimento do câncer, os efeitos ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio +1 more
doaj +1 more source
Colloquium Vitae, 2012 O presente estudo teve como propósito, comparar a influência da fotopolimerização por LED e lâmpada halógena no manchamento da resina compostas submetida à alimentos corantes.
Milena L. Girotto, Renata A. P.O. Ricco
doaj +2 more sources
Revista UniVap, 2017 Resumo: Nos últimos anos, os pigmentos naturais de urucum têm sido substancialmente utilizados pelas indústrias de alimentos para dar cor a produtos tais como: massas alimentícias, cereais, produtos de panificação, gelados comestíveis, sobremesas ...
MARCO AURÉLIO DA SILVA COUTINHO +6 more
doaj +1 more source
Concentration determination of extracellular and intracellular red pigments produced by Monascus sp
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2005 In this work red pigments production was evaluated (by spectrophotometry) in semi-synthetic medium by rotary shaker cultures, utilizing seven strains of Monascus sp.
Patricia Sanae Hamano +2 more
doaj +1 more source
Consumo de alimentos com corantes durante o clareamento dental: uma revisão de literatura
Brazilian Journal of Health ReviewProcedimentos estéticos dentários têm provocado alto interesse pelo público pelo desejo de ter um sorriso mais branco e mais harmônico. O clareamento dental tem aumentado exponencialmente essa busca, por ser um tratamento conservador e minimamente invasivo que visa a melhora/branqueamento da coloração dos dentes.
Eric Patrick da Silva Lima +6 more
openaire +1 more source
Verificação de aditivos em alimentos industrializados destinados ao público infantil
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 O estudo teve como objetivo analisar produtos alimentícios ofertados à população infantil e identificar os principais aditivos alimentares presentes nestes, relacionando-os aos riscos acarretados pelo consumo excessivo deles.
Gleyson Moura dos Santos +4 more
doaj
Tipos de corantes presentes em rótulos de iogurtes: estudo exploratório descritivo
RasbranObjetivo: Identificar os tipos de corantes presentes em iogurtes e descrever os efeitos destes compostos na saúde do consumidor. Método: Trata-se de um estudo transversal, descritivo- observacional, no qual foram coletadas informações de 92 rótulos de ...
Ellen Soares +3 more
doaj +1 more source
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1991 Foram analisadas 997 amostras de corantes e pigmentos para embalagens de alimentos, no período de 1982 a 1989, visando a determinar seus teores de arsênio, chumbo e cádmio. Destas amostras, 0,2%, 5,4% e 2,7% apresentaram, respectivamente, níveis de arsênio, chumbo e cádmio acima dos estabelecidos pela legislação brasileira.
Neusa Santesso Garrido +6 more
openaire +1 more source
Aditivos alimentares: aplicações e toxicologia
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014 Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados.
Thatyan Campos Honorato +3 more
doaj +2 more sources
Biopigments from Monascus: strains selection, citrinin production and color stability
Brazilian Archives of Biology and Technology, 2005 Fungi form the genus Monascus are a promising source for natural color additives. However, before effectively applying Monascus to foods, it is important to select strains which produce large amounts of biopigments but little or no citrinin, a mycotoxin ...
Júlio Cesar de Carvalho +3 more
doaj +1 more source