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Verificação de corantes por meio da rotulagem de alimentos destinados ao público infantil
Research, Society and Development, 2020 O presente estudo teve por objetivo verificar a presença dos principais corantes utilizados nos produtos alimentícios destinados ao público infantil por meio da rotulagem. Trata-se de um estudo de caráter exploratório, descritivo e quantitativo realizado em estabelecimentos comerciais do município de Teresina-PI. A verificação dos corantes foi por meio
Francisco das Chagas Douglas Almeida de Sousa +7 more
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Consumo de alimentos com corantes durante o clareamento dental: uma revisão de literatura
Brazilian Journal of Health ReviewProcedimentos estéticos dentários têm provocado alto interesse pelo público pelo desejo de ter um sorriso mais branco e mais harmônico. O clareamento dental tem aumentado exponencialmente essa busca, por ser um tratamento conservador e minimamente invasivo que visa a melhora/branqueamento da coloração dos dentes.
Eric Patrick da Silva Lima +6 more
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Revista UniVap, 2017 Resumo: Nos últimos anos, os pigmentos naturais de urucum têm sido substancialmente utilizados pelas indústrias de alimentos para dar cor a produtos tais como: massas alimentícias, cereais, produtos de panificação, gelados comestíveis, sobremesas ...
MARCO AURÉLIO DA SILVA COUTINHO +6 more
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Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2023 Reduzir as perdas e desperdícios de alimentos e garantir a oferta de produtos seguros e com qualidade sensorial e nutricional preservadas é um desafio para a cadeia de alimentos.
Mariá Toledo de Carvalho Silva +4 more
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Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, 2023 Plásticos convencionais são grandes poluidores ambientais e, por consequência, há um interesse em materiais alternativos sustentáveis e biodegradáveis. Frente a isso, o Poli(3-hidroxibutirato) vem sendo estudado como um possível substituto.
Caroline de Paula Lopes Corrêa +6 more
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Brazilian Journal of Health Review, 2022 Os vegetais análogos à carne são uma alternativa para a indústria de alimentos suprir um desejo alimentar, sensorial e cultural, de consumo de carne tendo a finalidade de conseguir reduzir o impacto ambiental causado pela agricultura animal.
Tiago De Andrade +4 more
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Levantamento de aditivos alimentares em produtos alimentícios voltados para o público infantil
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2021 O consumo de alimentos ultraprocessados pode ser especialmente prejudicial na infância, uma vez que as crianças são consideradas mais vulneráveis aos efeitos dos aditivos alimentares. Objetivou-se avaliar, de acordo com a informação presente nos rótulos,
Luiza Vargas Mascarenhas Braga +2 more
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CORANTES NATURAIS: IMPORTÂNCIA E FONTES DE OBTENÇÃO
RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2022 Os corantes desempenham um papel importante nos alimentos visto que é um parâmetro de atratividade para o consumidor. A ANVISA considera corante como a substância ou a mistura de substâncias que possuem a propriedade de conferir ou intensificar a ...
Natalie Silva Santos +2 more
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POTENCIAL DE PITAYA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) PARA PRODUÇÃO DE CORANTES NATURAIS
Anais do I Congresso de Engenharia de Biotecnologia, 2021 Introdução: A pitaya (Hylocereus polyrhizus) é uma fruta rústica conhecida mundialmente como "Fruta-do-Dragão”, e tem como característica marcante o formato dos frutos cuja casca escamosa deu origem ao seu nome popular. Com o desenvolvimento da indústria
Poliana Mendes de Souza +3 more
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Ciência Rural, 2005 As clorofilas são pigmentos verdes, comuns em todas as células fotossintéticas. Por sua estrutura química ser instável, são facilmente degradadas, resultando em produtos de decomposição que modificam a percepção e qualidade dos alimentos.
Nivia Maria Streit +3 more
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