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Química Nova, 2007 Synthetic dyes are much used in processed foods. HPLC was applied to different types of snacks, such as colored cereals, chocolate confetti, chewing gums and candies for the determination of those additives.
Marcelo Alexandre Prado +1 more
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UTILIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE CORANTES NATURAIS EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO
RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218, 2021 Corantes naturais surgiram como uma alternativa aos seus homólogos sintéticos devido a uma preocupação de saúde existente. Além disso, corantes naturais para alimentos são uma opção renovável proporcionando benefícios para a saúde e atributos tecnológicos e sensoriais interessantes para os sistemas alimentares.
Pedro Henrique Silva de Rossi +3 more
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REMOÇÃO DE CORANTE CATIÔNICO DE MEIO AQUOSO USANDO RESÍDUO DA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO ADSORVENTE. [PDF]
Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015 RESUMO A poluicao de efluentes por corantes sinteticos e um grande problema, uma vez que podem ser toxicos e afetar as atividades de fotossintese devido a reducao da penetracao da luz solar. A adsorcao e comprovadamente um excelente metodo para tratar efluentes contendo corantes.
Luciene Mendes da Silva +3 more
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Verificação de corantes por meio da rotulagem de alimentos destinados ao público infantil
Research, Society and Development, 2020 O presente estudo teve por objetivo verificar a presença dos principais corantes utilizados nos produtos alimentícios destinados ao público infantil por meio da rotulagem. Trata-se de um estudo de caráter exploratório, descritivo e quantitativo realizado em estabelecimentos comerciais do município de Teresina-PI. A verificação dos corantes foi por meio
Francisco das Chagas Douglas Almeida de Sousa +7 more
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Determinação quantitativa de corantes artificiais em alimentos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1988 Foi estudada a determinação quantitativa de corantes artificiais em 55 amostras de alimentos comprados no comércio da cidade de São Paulo: balas, pós para pudim, pós para refresco, pós para sobremesa de gelatina, iogurtes, sorvetes e xarope de groselha.
Mickiko Y. Takahashi +2 more
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Estudo polarográfico de alguns corantes usados em alimento
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1972 Os Autores estudaramm o comnportamento polarográfico de alguns corantes permitidos em alimentos. A redução polarográfica foi realizada em meio tamponado de diferentes pH e ondas polarográficas definidas somente para corantes do tipo azóico. Observaram um aumento, em valor negativo, do potencial de meia onda com o aumento do pH para cada corante.
Germínio Nazário, Odair Zenebon
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ESTUDO PROSPECTIVO DA Curcuma longa L. COM ÊNFASE NA APLICAÇÃO COMO CORANTE DE ALIMENTOS
Cadernos de Prospecção, 2013 A cúrcuma é uma planta pertencente à família Zingiberaceae, encontrada nos rizomas de Curcuma longa L., com propriedade corante e uma diversidade de aplicações nos diferentes setores da indústria. O objetivo principal deste trabalho foi realizar um mapeamento tecnológico para avaliar o panorama mundial da utilização da cúrcuma nos setores industriais ...
Muniz Bezerra, Priscilla Quênia +3 more
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Subsídios para o estabelecimento de metodologia para o controle de corantes naturais em alimentos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1986 Dezessete amostras de corante urucum, 6 de cúrcuma, 9 de cochonilha, 10 de vermelho de beterraba, 4 de antocianinas de casca de uva e 4 de clorofilina cúprica, num total de 50 amostras de corantes naturais, foram analisadas para verificar se estes corantes atendiam às Normas de Identidade e Qualidade estabeleci das pela "Food Agricultural Organization ...
Helena Yuco Yabiku +3 more
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Determinação de metais presentes em corantes e pigmentos utilizados em embalagens para alimentos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2004 Entre os aditivos presentes na formulação de embalagens para alimentos, principalmente embalagens plásticas, incluem-se as substâncias que conferem coloração, classificadas como corantes ou pigmentos, dependendo de sua solubilidade ou não no polímero. Sua adição em materiais para embalagens satisfaz uma exigência estética e tecnológica.
Odair Zenebon +6 more
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Cianobactérias: importância econômica.
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 O cultivo em massa de algas tem chamado muito a atenção devido à sua utilização na produção de alimentos para o homem e animais, reciclagem de resíduos, tratamento de esgoto e suprimento de matéria-prima para alguns compostos naturais e agentes ...
Maria Helena Pimenta Pinotti +1 more
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