Results 41 to 50 of about 17,667 (186)
, 2020 La Barcelona del tombant del segle XIX al XX creixia emmirallant-se en les altres capitals europees. A remolc de la febre modernitzadora, i amb el desig d'esdevenir el model de metròpolis moderna de la burgesia, la ciutat absorbí totes les novetats que venien del continent europeu, entre les quals també les del camp de l'alimentació.
openaire +2 more sources
CyTA - Journal of Food, 2021 A symbiotic rice-based yogurt-like product (SRYP) using polymerized whey protein (PWP) as a gelation agent was developed. Rice milk was optimized and prepared by soaking rice for 3 h at room temperature, heating at 80°C for 10 min at then emulsified with
Cuina Wang +3 more
doaj +1 more source
Alimentació i cuina marinera a la costa catalana
Drassana, 2019 La tradició del consum d’aliments que proporciona el mar, així com l’ús social que se’n fa, poden ser molt diferents d’uns grups socials a uns altres, i respon a moltes variables.
Editor Drassana
doaj
Journal of Dairy Science, 2022 : A cannabidiol (CBD)-loaded oil-in-water emulsion stabilized by a whey protein (WP)-maltodextrin (MD) conjugate and rosmarinic acid (RA) complex was fabricated, and its stability characteristics were investigated under various environmental conditions ...
Ce Wang +4 more
doaj +1 more source
Fred i calor instantanis per mètodes químics [PDF]
, 2005 Escalfar o refredar ho fem a casa amb un combustible, com el gas o amb electricitat si tenim cuina i calefacció elèctrica. Per refredar, tant el frigorífic com l'aparell d'aire condicionat tenen un líquid de refrigeració impulsat per un motor elèctric ...
Corominas Viñas, Josep
core +2 more sources
Influence factor analysis on anti-whip restraint of ship's main steam pipeline based on LS-DYNA
Zhongguo Jianchuan Yanjiu, 2018 [Objectives] To address the high-energy pipe whip design problem faced by the nuclear power plants of ships,[Methods] LS-DYNA software is used to establish a nonlinear finite element model of the main steam pipe and U-shaped whip restraint device(i.e U ...
XUE Meixin, YANG Pengju, ZHAO Cuina
doaj +1 more source
Temes de Disseny, 2015 En aquest article veurem fins a quin punt aquella imatge de ciència-ficció de la sèrie Star Trek de la replicadora de menjar que hi ha a bord de les naus de la Federació -que materialitza coses com sopa de tomàquet, te o cafè (a més de menjar alienígena)
Davide Sher, Xavier Tutó
doaj +4 more sources
Les receptes de la gent de mar com a peces de museu
Drassana, 2019 La llarga trajectòria del Museu de la Pesca en la preservació de la memòria oral de la gent de mar de la Costa Brava ens porta a reflexionar sobre el paper dels museus en el tractament i la gestió del patrimoni immaterial marítim i pesquer. La reacció a
Miquel Martí Llambrich +2 more
doaj
Materiale și Cercetări Arheologice, 2016 The present paper originated in Alexandra Bolomey’s partial (and often incomplete) notes and unfinished manuscripts on the Early Neolithic faunal remains from the Cuina Turcului rock shelter.
Boroneanț, A., Bălășescu, A.
doaj +1 more source