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SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL E GESTÃO DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO: O MODELO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA [PDF]

, 2012
A metodologia utilizada para organizar o relato foi levantamento em fontes secundárias (levantamentos bibliográficos e documentais). Foi percebido durante a leitura dos textos e a organização dos documentos que diversas ações de sustentabilidade ...
Amante, Cláudio José, Rita, Deise de Oliveira, Seemann, Daniel Kurten, Silva, Júlio Eduardo Ornelas   +3 more
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Construção e implementação de fichas técnicas de preparação de unidade de alimentação e nutrição

Journal Health NPEPS, 2019
Objetivo: construir e implementar fichas técnicas de preparação de uma unidade de alimentação e nutrição militar de Brasília, Distrito Federal. Método: estudo longitudinal e quantitativo.
Igor Gabriel Santiago Pereira, Letícia Wanzeller Lemos, Kássia Gabrielly Estácio Lemos, Rita de Cássia Coelho de Almeida Akutsu, Raquel Braz Assunção Botelho, Érika Barbosa Camargo   +5 more
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Manual para a produção em pequena escala de conserva de tomate desidratado. [PDF]

, 2012
Higiene e sanitização. Fluxograma básico de processamento de tomate. Etapas de processamento de tomate seco. Elaboração de conserva de tomate. Etapas de processamento de conserva.
CORNEJO, F. E. P., NOGUEIRA, R. I., WILBERG, V. C.   +2 more
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Oficina de horta urbana na Ocupação Bubas [PDF]

, 2018
O presente projeto tem por objetivo oferecer assessoria técnica aos moradores da Ocupação Bubas no que se refere ao paisagismo comestível, produção de hortas orgânicas, conforto térmico e Espaço Exterior Doméstico no geral.
CUNHA, Gabriel Rodrigues, OLIVEIRA, Ana Carolina Rodrigues de   +1 more
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Gerenciamento de resíduos em empresas do setor hortifrúti localizadas na região do Cariri – Ceará

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
O Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam alimentos no mundo. Aproximadamente 35% da produção agrícola nacional tornam-se lixo, que representa quantitativamente valores acima de 10 milhões de toneladas de alimentos, e caso estes não sejam ...
Leyna Bezerra de Moura
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[Intersectoral approach to obesity prevention and control: the Brazilian experience from 2014 to 2018Enfoque intersectorial para la prevención y el control de la obesidad: la experiencia de Brasil en el período 2014-2018]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2019
Pinheiro MC, Moura ALSP, Bortolini GA, Coutinho JG, Rahal LDS, Bandeira LM, de Oliveira ML, Gentil PC.   +7 more
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AVALIAÇÃO DO INDICE DO RESTO INGESTA E SOBRAS EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES

Revista Uningá, 2016
O termo Unidades Produtoras de Refeições (UPR’s) vem sendo recentemente utilizado para designar todos os estabelecimentos do segmento da alimentação fora do lar, sendo um local voltado para alimentação adequada nutricionalmente e de acordo com as normas
ANNA PAULA VALLLERIUS, FERNANDA SCHERER ADAMI   +1 more
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[Nutrition with a planetary health perspective: Strategies for Primary Health Care]. [PDF]

Aten Primaria
Bellido Izquierdo P, Royo Vidal M, Ramírez Arroyo V, Robles Díez E.   +3 more
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Design and Validation of the Index of Adherence to the Dietary Guidelines for Chile 2022 (GABAS-Index 17). [PDF]

Nutrients
Ramírez-Contreras C, Crisosto-Alarcón J, Parra-Soto S, Burdiles-Aguirre J, Liabeuf G, Briones-Suárez L.   +5 more
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[Food and sustainability from a multidimensional perspective: perceptions and practices of rural youth]. [PDF]

Cad Saude Publica
Machado PB, Chagas CMDS, Cordeiro AA, Castro EG, Souza TSN.   +4 more
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