Cinética de congelamento criogênico de sementes de pinhão-manso (Jatropha curcas L.). [PDF]
, 2011 Made available in DSpace on 2011-04-09T14:03:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EACineticadecongelamentocriogenicodesementesdepinhaomanso.pinhaomanso1.pdf: 139369 bytes, checksum: 1b3dc0b42706aea713e05ad73838f6ba (MD5) Previous issue date: 2011-01 ...
DUARTE, M. E. M. +4 more
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Determinação da cinética de secagem de kiwi amarelo (Actinidia chinensis) e kiwi verde (Actinidia deliciosa) / Determination of the drying kinetics of yellow kiwi (Actinidia chinensis) and green kiwi (Actinidia delicious) [PDF]
, 2020 O kiwi é um fruto rico em sais minerais. Cerca de 90% do seu peso é constituído por água. O fruto vem despertando grande interesse, por seu potencial produtivo e baixo custo de produção.
da Silva, Wesley Correa +6 more
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Tecnologia para produção industrial de umbuzada de corte. [PDF]
, 2018 O umbu apresenta um grande potencial a ser explorado e o desenvolvimento de novas tecnologias visa estabelecer condições que retardem o seu amadurecimento, mantendo a qualidade e prolongando a vida útil durante o armazenamento ...
ALMEIDA, Renata Duarte.
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Secagem solar de grãos residuais e farinha de grãos residuais de urucum [PDF]
, 2014 O subproduto constituído pelos grãos residuais de urucum é resultante do processo de extração da bixina, principalmente na indústria alimentícia, utilizando-se como meio extrator óleo vegetal.
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de +3 more
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Modelagem e simulação do processo de secagem de madeiras serradas de espécies tropicais brasileiras [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2009A modelagem e a simulação da secagem de madeira podem auxiliar na definição das condições adequadas de ...
Eleotério, Jackson Roberto
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Efeito do campo elétrico moderado como pré-tratamento na secagem convectiva de fatias de berinjela (Solanum melongena L.) [PDF]
, 2019 A secagem é uma das técnicas mais antigas e, até hoje, mais utilizadas para a conservação dos alimentos. A aplicação de pré-tratamentos é uma alternativa para reduzir custos, tempo de processamento e, em alguns casos, melhorar a qualidade do produto ...
Véras, Bianca da Cunha Jácome
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ANÁLISE DE CORRELAÇÕES DA DIFUSIVIDADE EFETIVA DE GRÃOS DE SOJA SUBMETIDOS A SECAGEM EM CAMADA FINA [PDF]
Blucher Chemical Engineering Proceedings, 2019 FELIPE D AVILA +2 more
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Uso de soluções numéricas da equação de difusão em coordenadas cartesianas na descrição da desidratação osmótica de frutas. [PDF]
, 2018 O principal objetivo deste trabalho consiste no estudo da desidratação osmótica, em soluções de sacarose, de goiaba e de maçã, e da secagem convectiva complementar de maçã, com ênfase na modelagem matemática.
AIRES, Juarez Everton de Farias.
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Modelação semi-empírica da secagem de bacalhau salgado verde [PDF]
, 2013 Mestrado em Engenharia MecânicaAs aplicações de modelos teóricos de secagem de materiais biológicos caracterizam-se pela sua complexidade, nomeadamente pela necessidade de conhecer e determinar um número de parâmetros inerentes ao material.
Pires, José Fernando de Matos
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Cinética e termodinâmica da secagem convectiva de filmes de Quitosana [PDF]
, 2016 Os filmes biopoliméricos têm sido o objeto de estudo em muitas pesquisas por apresentarem vantagens, como a substituição dos polímeros derivados do petróleo. A quitosana é um biopolímero obtido a partir da quitina presente no exoesqueletos de crustáceos,
Monte, Micheli Legemann
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