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Ciência e Agrotecnologia, 2006 As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados.
Gisele Van Amson +2 more
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Brazilian Journal of Nephrology, 2014 O fruto biri-biri pertence à família das Oxalidacae, espécie Averrhoa bilimbi. Este fruto tem um alto conteúdo de oxalato solúvel e é utilizado na culinária, na produção de picles, geleias, e como tratamento para algumas doenças como hipertensão ...
Raphael Pereira Paschoalin +5 more
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Iniciativas, ações e políticas sobre as vendas de alimentos na via pública
Cadernos de Saúde Coletiva, 2015 A venda de alimentos na rua constitui uma das ocupações mais representativas da economia informal, especialmente nos países em desenvolvimento. Entretanto, ao ser geralmente uma atividade não regularizada, sanitariamente perseguida e que envolve ...
Jhon Jairo Bejarano Roncancio +2 more
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Sequência didática e o uso de literatura de cordel como recurso pedagógico no ensino da prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) [PDF]
Ciência & EducaçãoResumo O objetivo deste estudo foi avaliar uma sequência didática que utilizou o cordel como recurso pedagógico no ensino das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).
Danúbia Vieira de Melo +4 more
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Difilobotríase: considerações sobre uma doença emergente
Pubvet, 2021 A difilobotríase ou difilobotriose é uma zoonose causada pelo cestódeo Diphyllobothrium spp. através do consumo de peixes infectados crus ou mal cozidos.
Laura Costa Borges +2 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2009 Dados epidemiológicos de doenças de origem alimentar no Brasil são escassos. No Paraná, são poucas as informações sobre a prevalência dos sorovares e fagotipos de Salmonella envolvidos em surtos.
Luciana Bill Mikito Kottwitz +5 more
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ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DE FOOD TRUCKS NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO
Revista UniVap, 2018 Devido ao aumento do hábito da alimentação fora do domicílio, os food trucks, um americanismo, fizeram sucesso no Brasil por oferecerem praticidade e agilidade. Para a garantia de um alimento seguro que evite surtos de doenças transmitidas por alimentos,
Rita de Cassia de Souza Fernandes +7 more
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Portaria CVS no 5/2013 como ferramenta de prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2016 A vigilância em saúde possui como objetivo a observação e análise constantes da situação de saúde da população. As doenças transmitidas por alimentos e seus surtos são um dos maiores desafios para a Saúde Pública.
Luana Limoeiro Ferrão +2 more
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PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE NO VALE DO RIO SÃO FRANCISCO, PERNAMBUCO
Ciência Animal Brasileira, 2011 No Brasil, o leite in natura (leite cru) é um dos principais produtos agropecuários, devido principalmente ao seu elevado comércio e consumo. O crescimento desse comércio e consumo está relacionado com a importância econômica e nutricional que esse ...
Camuel Vieira Liro +2 more
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Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2007 As doenças transmitidas por alimentos são causadas pelo consumo de alimento ou água contaminados por bactéria e/ou suas toxinas, vírus, parasitas ou substâncias químicas.
N. Pizzolitto +2 more
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