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A importância da qualificação de manipuladores de alimentos: estudo de caso na produção de salgados na cidade de Mariana/MG

Caminho Aberto: Revista de Extensão do IFSC, 2016
Entre os anos de 2011 e 2014, 102 pessoas, 82,35% de  mulheres, foram capacitadas em manipulação de alimentos. Nesse mesmo período, a pedido da VISA de Mariana/MG realizou-se um levantamento da qualidade bacteriológica de salgados comercializados com o ...
Vera Lúcia de Miranda Guarda, Aline Fonseca Bornachi, Beatriz Tonhela Rocha, Thais dos Santos Rodrigues   +3 more
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Brotes y enfermedades transmitidas por alimentos en Colombia 2015-2024

Este estudio analizó los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) en Colombia entre 2015 y 2024, consolidando información del SIVIGILA y del INS.
Paternina Huertas, Valentina Denise, Polo Laverde, Karina del Carmen   +1 more
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Medicina das viagens: doenças transmitidas pela água e alimentos [PDF]

, 2000
Recursos Educacionais - CiênciasPrograma sobre as principais doenças transmitidas pela água e alimentos nas regiões tropicais, bem como as estratégias de prevenção.Participação do dr.
Atouguia, Jorge
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IMPORTÂNCIA DAS MEDIDAS PREVENTIVAS NO CONTROLE DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS [PDF]

, 2017
Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são um dos maiores problemas de saúde pública mais frequente do mundo contemporâneo. O objetivo da presente pesquisa foi realizar um levantamento bibliográfico acerca da importância das medidas preventivas no ...
BARROS, Isabella Letícia Esteves, VEIGA, Flávia Franco, BATISTA, Andreia Farias Pereira, DIAS, Victor Hugo Cortez, MALACRIDA, Amanda Milene, CORRÊA, Jakeline Luiz   +5 more
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Prevenção da transmissão de patógenos por manipuladores de alimentos

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
O objetivo desta pesquisa foi investigar as formas de prevenção da transmissão de patógeno por manipuladores de alimentos. Este trabalho utilizou uma abordagem qualitativa, mediante uma pesquisa bibliográfica, utilizando dados secundários oriundos de ...
Mirza de Souza Conceição, Kamila de Oliveira do Nascimento   +1 more
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Condições higiênico-sanitárias no comércio de carnes e derivados em feiras livres em Colatina, Espírito Santo

Pubvet
Feiras livres são historicamente reconhecidas como potenciais focos de doenças transmitidas por alimentos. A intensa circulação de pessoas e produtos, aliada a condições sanitárias frequentemente precárias, favorece a proliferação de microrganismos ...
Stefani de Meireles Lopes Leal, André Ortlieb Pieper, Maurício Alves de Oliveira, Rafaela Dalmolin Cardozo, Jéssica Fernandes Carvalhai   +4 more
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Doenças Transmitidas por Alimentos: processo investigativo dos surtos [PDF]

Foodborne Diseases are caused by ingesting contaminated food and/or water. According to the Ministry of Health, there has been a significant increase in the occurrence of outbreaks of this type in various locations around the world, characterizing a ...
Cecília Moreira da Silva, Ilda, Helena Loureiro, Lucrécia, Machado, Flávio Vaz, Lima Siqueira de Souza, Hosana   +3 more
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Enfermidades transmitidas por alimentos: prevención (poboación) [PDF]

, 2018
As enfermidades transmitidas por alimentos tenden a aumentar no verán. Trátase de enfermidades debidas a inxesta de comida que conteña algunha sustancia tóxica en si mesma (ex.

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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE PRODUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP

Colloquium Vitae, 2018
Atualmente, há uma grande preocupação da população em relação à saúde, buscando melhorá-la por meio de uma alimentação equilibrada e variada incluindo frutas e hortaliças.
Marcela de Andrade Bernal Fagiani, Karen Natsumi Togawa, Telma Reginato Martins, Nair Toshiko Tashima, Fernanda Leli Dillio, Pedro Henrique Nahas Chagas, Maria Aparecida da Silva   +6 more
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Doenças transmitidas por alimentos com abordagem nos principais microrganismos patogênicos presentes no leite – revisão de literatura [PDF]

, 2018
Food of animal origin, especially those prepared for collective consumption, are the most responsible for causing foodborne diseases. The agents that cause foodborne diseases can be found in different types of foods, such as milk.
Silva, Lorena dos Santos da
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