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, 2015 A falta de inocuidade dos alimentos pode gerar doença alimentar. O queijo é considerado um veículo frequente de patógenos de origem alimentar, em especial, os queijos frescos artesanais.
Cristiane Marisa Ruwer +5 more
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PubvetFeiras livres são historicamente reconhecidas como potenciais focos de doenças transmitidas por alimentos. A intensa circulação de pessoas e produtos, aliada a condições sanitárias frequentemente precárias, favorece a proliferação de microrganismos ...
Stefani de Meireles Lopes Leal +4 more
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TAXA DE NOTIFICAÇÃO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS EM 2021 E 2022 NO CEARÁ
, 2023 Foodborne Diseases (FBD) are diseases caused by microorganisms or toxins linked to contaminated food, resulting in gastrointestinal disorders and in some cases hospitalization and death.
MONTEIRO, David Levy Melo +6 more
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Prevenção da transmissão de patógenos por manipuladores de alimentos
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 O objetivo desta pesquisa foi investigar as formas de prevenção da transmissão de patógeno por manipuladores de alimentos. Este trabalho utilizou uma abordagem qualitativa, mediante uma pesquisa bibliográfica, utilizando dados secundários oriundos de ...
Mirza de Souza Conceição +1 more
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Epidemiologia dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil.
, 2008 p. 1-38Introdução: No Brasil, a vigilância epidemiológica das doenças transmitidas por alimentos (VE-DTA) iniciou-se em 1999. O objetivo desse estudo é descrever a epidemiologia dos surtos de DTA no Brasil para desenvolver estratégias para prevenir ...
Carmo, Greice Madeleine Ikeda do
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Colloquium Vitae, 2018 Atualmente, há uma grande preocupação da população em relação à saúde, buscando melhorá-la por meio de uma alimentação equilibrada e variada incluindo frutas e hortaliças.
Marcela de Andrade Bernal Fagiani +6 more
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Importância dos animais silvestres como potenciais carreadores de patógenos alimentares
Medicina Veterinária, 2020 Alguns dos micro-organismos mais comumente associados a doenças transmitidas por alimentos (DTA) são Salmonella, Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes e Staphylococcus coagulase positiva, sendo responsáveis por diversos surtos em todo o mundo ...
Thamíris Pereira Moraes +1 more
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Doenças veiculadas ou transmitidas por alimentos parte I – vírus e bacterias
, 2019 No Brasil, o Ministério da Saúde (MS) é o órgão do Poder Executivo Federal responsável pela organização e elaboração de planos e políticas públicas voltados para a promoção, a prevenção e a assistência à saúde dos brasileiros.
Afonso de Liguori Oliveira
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A radiação ionizante na promoção da alimentação adequada e saudável
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 O tratamento de alimentos por um tipo de radiação ionizante para promover a segurança microbiológica e a conservação é uma das tecnologias do século XX mais extensivamente estudadas1.
Nelida Lucia del Mastro
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Conferência sobre Mudança do Clima COP27: ações urgentes e necessárias para a África e o mundo. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Atwoli L +20 more
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