Results 11 to 20 of about 10,854 (168)
, 2017 El poder edulcorante es una de las propiedades más conocidas de los azúcares. Se determina en relación con la sacarosa, el azúcar de referencia (a una solución de 30 g/L a 20°C se lê asigna un poder edulcorante igual a l), y no depende unicamente de su concentración, sino también de la intensidad dei sabor dulce.
Carocho, Márcio +2 more
openaire +3 more sources
Estevia, el edulcorante natural. [PDF]
, 2011 La estevia, Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, es una planta herbácea y perenne descrita por primera vez en 1889 por el naturalista Moisés Bertoni. Se trata de una especie originaria de la Región Oriental de Paraguay, donde los indígenas guaraníes la han usado tradicionalmente por sus aplicaciones edulcorantes y medicinales. La hoja fresca de estevia
Larrañaga, Nerea +2 more
openaire +4 more sources
Caracterización de cultivares de Stevia rebaudiana Bertoni de diferentes procedencias [PDF]
Bioagro, 2014 Un número reducido de compuestos edulcorantes, bajos en calorías y con perfiles sensoriales similares a la sacarosa, se utilizan comercialmente en diversos productos alimenticios.
César González +4 more
doaj +1 more source
PERFIL SENSORIAL DE EDULCORANTES EM NÉCTAR DE GOIABA
Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify">As indústrias estão investindo cada vez mais no desenvolvimento de alimentos com baixas calorias, devido à mudança do mercado consumidor na busca por alimentos de menor aporte calórico.
Carlos Alexandre Koguishi de BRITO +1 more
doaj +2 more sources
Efectos de azúcares totales sustitutos de sacarosa en la salud bucal. Revisión bibliográfica
Revista Eugenio Espejo, 2022 Se realizó una revisión bibliográfica sobre los efectos de azúcares totales sustitutos de sacarosa sobre el estado de salud bucal. Los artículos científicos fueron localizados en bases de datos científicas digitales: Scopus, PubMed, Web Of Science y ...
Miriam Verónica Lima Illescas +4 more
doaj +1 more source
Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran +7 more
wiley +1 more source
Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla +6 more
wiley +1 more source
Edulcorantes artificiales y su papel en la enfermedad renal crónica
Revista Colombiana de Nefrología, 2021 Los edulcorantes artificiales no calóricos han surgido para ofrecer una opción segura y saludable en el marco de la alimentación. Han abarcado especial atención en las ultimas décadas, precisamente por la cultura de alimentación adquirida en la ...
José Bohórquez Rivero +7 more
doaj +1 more source
Influência da Stevia rebaudiana na saúde bucal – revisão de literatura
Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre, 2019 Introdução: A Stevia rebaudiana é uma planta nativa da América do Sul, da qual é extraída a stevia , um adoçante natural não calórico com potencial adoçante maior do que a sacarose, sem efeitos adversos e que tem demonstrado possuir muitos benefícios ...
Maieli Maiara Nied, Sandra Liana Henz
doaj +5 more sources
Nutrición para la salud y el estado físico: azúcar y otros edulcorantes
EDIS, 2020 Esta publicación proporciona información sobre azúcares y otros edulcorantes en la dieta estadounidense. La publicación describe fuentes ocultas de azúcares agregados en los alimentos para ayudar a aquellos que desean reducir la ingesta de azúcar, a ...
Linda B. Bobroff +2 more
doaj +5 more sources