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Monitorização das propriedades de textura, organoléticas e microbiológicas de fiambre de perna de porco fatiado e embalado em atmosfera modificada ao longo do seu tempo de vida [PDF]

, 2014
O uso de atmosfera modificada (AM), como técnica de conservação na embalagem de produtos fatiados cárnicos, tem sido uma solução eficaz para assegurar a qualidade do produto e prolongar o respetivo tempo de vida útil, podendo ...
Barbosa, Carla, Fonseca, Susana, Pinheiro, Rita, Rocha, S., Silva, C., Velho, Manuela Vaz   +5 more
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Qualidade e vida útil de pequi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Quality and shelf life of fresh-cut peki stored under modified atmosphere

Ciência e Agrotecnologia, 2007
Objetivou-se neste trabalho avaliar a eficiência do uso de atmosfera modificada passiva e ativa na manutenção da qualidade e prolongamento da vida útil de pequi minimamente processado armazenado a 5ºC, por 12 dias, através de avaliações fisiológicas ...
Éllen Cristina de Souza, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula   +4 more
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Qualidade pós-colheita de laranja cv. salustiana sob atmosfera modificada durante o armazenamento refrigerado. [PDF]

, 2013
bitstream/item/30499/1/boletim-90 ...
CASTAÑEDA, L. M. F., CASTRO, L. A. S. de, FLORES CANTILLANO, R. F., TREPTOW, R. de O.   +3 more
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Utilização de diferentes embalagens plásticas para a conservação de produto minimamente processado de mangas 'Tommy Atkins' Different plastic packing for product conservation of mangoes 'Tommy Atkins' minimally processed

Revista Brasileira de Fruticultura, 2009
O trabalho objetivou a avaliação do potencial de conservação de mangas 'Tommy Atkins', minimamente processadas, utilizando-se de diferentes tipos de embalagens plásticas para o estabelecimento da atmosfera modificada (AM) passiva.
Leandro Camargo Neves, Vanuza Xavier da Silva, Luciléia Rodrigues Ferraz, Marcos André de Souza Prill, Sergio Ruffo Roberto   +4 more
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Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças. [PDF]

, 2011
Produção e perdas de frutos e hortaliças no Brasil. Perdas: definição, tipos e causas. Alguns aspectos envolvidos no controle das perdas: pré-colheita; colheita; pós-colheita; embalagem; transporte; armazenamento. Aspectos de mercado.bitstream/item/33932/
CENCI, S. A., FREIRE JÚNIOR, M., SOARES, A. G.   +2 more
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Quality of fresh-cut squash stored in active modified atmosphere
Qualidade de abóbora minimamente processada armazenada em atmosfera modificada ativa

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The active modified atmosphere effect was evaluated in the quality of squash fresh-cut (MP).. The squash pieces were conditioned in plastic packings and submitted the gases application in the following concentrations: 0.03% CO2 and 21% O2 (controls T1 ...
Marcos Ribeiro da Silva Vieira, Rogério Lopes Vieites, Mariana Gonçalves Lozano, Bruna Lourenço Santos, Érica Regina Daiuto, Viviane Citadini Russo   +5 more
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Colheita e conservação de cerejas. [PDF]

, 2001
Este texto resulta dos conhecimentos que foram sendo consolidados no decorrer do Projecto PAMAF 6006 "Optimização das operações de pós colheita par um aumento da rentabilidade na comercialização de Cerejas".
Sousa, I.
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Conservação de uvas "Crimson Seedless" e "Itália", submetidas a diferentes tipos de embalagens e dióxido de enxofre (SO2) Conservation of grapes "Crimson Seedless" and "Italia", submitted to different types of packings and sulfur dioxide (SO2)

Revista Brasileira de Fruticultura, 2008
Estudaram-se o efeito de diferentes tipos de embalagens e a ação do dióxido de enxofre (SO2) na conservação pós-colheita de uvas finas de mesa var. "Crimson Seedless" e "Itália".
Leandro Camargo Neves, Vanuza Xavier da Silva, Ronaldo Moreno Benedette, Marcos André de Souza Prill, Rogério Lopes Vieites, Sérgio Ruffo Roberto   +5 more
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Pequenas frutas: manuseio e qualidade pós-colheita. [PDF]

, 2013
bitstream/item/78958/1/Documento-338 ...
FLORES CANTILLANO, R. F.
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Efeito da embalagem com atmosfera modificada associada ao ácido ascórbico na vida útil de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

Brazilian Journal of Food Technology
Resumo A presente pesquisa teve por objetivo avaliar o efeito da embalagem com atmosfera modificada associada ao ácido ascórbico na vida útil de filés de tilápia-do-nilo, bem como determinar o tratamento mais eficaz para sua conservação.
Nkarthe Guerra, Janeeiry Ferreira Maciel, Janduy Araújo, José Marcelino Oliveira Cavalheiro   +3 more
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