Results 31 to 40 of about 54,422 (193)
Temperature Effect on Rheological Behavior of Portuguese Honeys [PDF]
, 2018 In the present work the temperature effect on rheological properties of Portuguese honeys was studied for the fi rst time. Two unifl oral honeys – heather and rosemary – and a polyfl ower honey were analyzed.
Afonso, Maria João A.P.S. +4 more
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Padrão de consumo alimentar e excesso de peso em pré-escolares: estudo transversal
Revista de Epidemiologia e Controle de Infecção, 2023 RESUMO Justificativa e objetivos: o estilo de vida das crianças relacionado à alimentação trouxe mudanças no estado de peso e no padrão alimentar.
Jessica Santos Passos Costa +6 more
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Clostrídios em condimentos utilizados em embutidos cárneos
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 1994 Em 35 amostras de diferentes condimentos vegetais,utilizados em embutidos carneos, conforme metodologiarecomendada por Holdeman et ai. (1977) e Jurgensen eJurgensen (1982) foram isolados microrganismos do generoCiostridium. Nas analises efetuadas comprovamos apresenca de clostridios em 65,7% do total de amostras analisadas.Foram isolados, pelas ...
Luiz A. Trindade De Oliveira +2 more
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Patrimonio cultural y turismo en torno al cerdo ibérico en Salamanca
Cuadernos de Turismo, 2019 Se analizan los vínculos del territorio con el Patrimonio Cultural generados a partir de la cría del cerdo ibérico, en un sistema agroecológico adaptado a las condiciones del medio natural conocido como monte hueco o dehesa, y de la elaboración de ...
Luís Alfonso Hortelano Mínguez +3 more
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Brazilian Archives of Biology and Technology, 2009 Micrococcaceae strains are applied to fermented sausage as starter cultures, where several members of this family are naturally found. The aim of the present work was to isolate and characterize Staphylococcus xylosus from artisanal sausages produced in ...
Ângela Maria Fiorentini +6 more
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Effect of autochthonous starter cultures in the production of "Paio", a traditional Portugese dry-cured sausage [PDF]
, 2018 En los países mediterráneos, como Portugal, los embutidos curados tradicionales son muy apreciados. A menudo se siguen fabricando en pequeñas unidades de procesamiento, de acuerdo con los procedimientos tradicionales.
Agulheiro-Santos, A.C. +7 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 209 (14/09/1927) [PDF]
, 1927 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Hábitos de consumo de embutidos en el cantón de San Carlos y el área metropolitana de Costa Rica
Tecnología en Marcha, 2014 Se realizó un estudio de mercado en dos áreas geográficas de Costa Rica: San Carlos y la Gran Área Metropolitana, con el fin de comparar los hábitos de consumo de embutidos.
Yorleny Araya-Quesada +3 more
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Relatório dos projetos concluídos 2008. [PDF]
, 2015 bitstream/item/37822/1/publicacao-Documentos-129.pdfProjeto/Plano de Ação: 16.00.30004 ...
BERTOL, T. M., COLDEBELLA, A.
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