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Consumo alimentario durante el confinamiento por la COVID-19 en adultos sanos
Revista Cubana de Medicina Militar, 2023 Introducción: La pandemia por la COVID-19 condujo a un confinamiento que pudo repercutir en los niveles de estrés, ansiedad, como también en el consumo de alimentos de la población en todo el mundo. Se realizó una revisión de tipo narrativa.
Joanna Paola Rojas Calisto +2 more
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Perfil nutricional y microbiológico de los embutidos de soya disponibles en Costa Rica
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 Se estudió la calidad nutricional y microbiológica de 80 muestras de embutidos de soya (50% mortadela y 50% salchicha). El promedio de proteína en la mortadela fue de 17,5g/100 g y en la salchicha 20g/100g.
Rafael Monge +3 more
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Acondicionamiento de equipo para prueba Erichsen de embutido [PDF]
, 2011 This document describes the process carried out to adapt a deep-drawing equipment WPM-TZP so that it can execute the Erichsen test following the ASTM E643 as standard. The methodology is focused on the electrohydraulic system adaptation and also on the test tooling design, starting from the equipment identification and recovery.
Díaz Arias, Alexander +2 more
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Metadados embutidos em fotografias digitais
, 2020 Pós-graduação em Ciência da Informação ...
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, 2010 La Fábrica de Embutidos "La Italiana"; tiene en el mercado de cárnicos y embutidos aproximadamente veinte años desde su fundación, a la fecha goza de una gran aceptación de los consumidores locales y nacionales. Es una Empresa en constante innovación, su proceso productivo consta de varias etapas, se utiliza como materia prima carne de res, pollo ...
Benalcázar López, Javier Alejandro +1 more
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El HigoLa presente investigación se planteó como objetivo evaluar las características fisicoquímicas de las materias primas (carne de chame y camarón) y la calidad microbiológica del chorizo ahumado elaborado a partir de estas especies acuáticas.
José Ricardo Farias Calderón +2 more
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As contribuições da psicoterapia de orientação psicanalítica para o tratamento das adicções:
Revista Espaço Acadêmico, 2022 O presente artigo objetiva descrever os comportamentos adictivos, especificamente no tocante à sua caracterologia quando envolve o uso de substâncias psicoativas.
Maurício de Novais Reis
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Scientia Agricola, 2006 At the end of the laying cycle, layer hens can be used for production of mechanically separated meat (MSML) for sausage manufacture. However, mechanically separated meats are susceptible to lipid and pigment oxidation during storage, problems that could ...
Marco Antonio Trindade +2 more
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Variables de formulación en embutidos cárnicos secos
, 2019 En recientes años el desarrollo de embutidos cárnicos secos a nivel doméstico, artesanal y de microemprendedores ha tomado creciente interés. La calidad de los productos obtenidos depende de diversos factores dentro de los que se destaca el empleo de una serie de aditivos tecnológicos como nitratos (NO3-) y nitritos (NO2-), cultivos iniciadores, y NaCl
Gorostiague, Juan Ignacio +1 more
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Food and Nutrition Surveillance System markers predict diet quality. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Louzada MLDC +6 more
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