[In the beginning it was zoonosis: One Health to combat this and future pandemics. SESPAS Report 2022]. [PDF]
Sánchez A +3 more
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Anisakidae parasites in frozen fish fillets intended for human consumption. [PDF]
Betancourth P +3 more
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La enfermedad celíaca y la contribución de la ingeniería de alimentos al desarrollo de nuevos productos sin gluten [PDF]
La celiaquía es una patología padecida por personas predispuesta genéticamente, provocada por la ingesta de gluten, contenido en trigo, avena, cebada y centeno.
Lugo Lucumi, Marcela
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Algunas consideraciones acerca de las enfermedades transmitidas por alimentos [PDF]
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Suelo y aguas resultan frecuentemente contaminados con heces conteniendo estadíos de diseminación parasitaria provenientes de distintas especies de animales domésticos y del hombre. No debe menospreciarse la contaminación que producen las distintas especies de animales silvestres.
Radman, Nilda Ester +1 more
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Detection of Toxoplasma gondii in water for human consumption from water wells (jagüeyes) in the rural area of the municipality of Sincelejo [PDF]
Campo-Portacio DM +4 more
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Ocorrência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos na cidade de Florianópolis - SC [PDF]
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Farmácia.Foi estudada a ocorrência de enteroparasitoses em manipuladores de alimentos na cidade de Florianópolis, Santa Catarina ...
Nolla, Alexandre Costa
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Enfermedades transmitidas por alimentos y PCR: prevención y diagnóstico
Tania González Flores +1 more
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American triatomine species occurrences: updates and novelties in the DataTri database. [PDF]
Ceccarelli S +7 more
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Situación de las enfermedades transmitidas por alimentos, vigilancia y control en el Paraguay
Universidad Nacional de La ...
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