Results 21 to 30 of about 15,439,595 (165)
Revista Facultad de Ciencias de la Salud UDES, 2016 Introduction: the concept of food security and nutrition is based on the regular and sufficient access to food of adequate quality and it implies food safety as one of its dimensions. Objective: to analyze the sanitary and hygienic conditions of food handling in households in Chapecó (SC), Brazil.
Carla Rosane Paz Arruda Teo +3 more
openaire +2 more sources
Revista Mvz Cordoba, 2023 Objetivo. Evaluar la resistencia adquirida a colistina mediada por el gen mcr-1 en aislados de E. coli y Salmonella spp., de muestras de materia fecal de porcinos con destino a consumo humano en planta de beneficio animal de Medellín, Colombia ...
Carlos Arturo Palacio-Arias +3 more
doaj +1 more source
Anisakidae parasites in frozen fish fillets intended for human consumption
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2022 Introduction: Anisakiasis is a human parasitic disease caused by the consumption of raw fish or shellfish containing larvae of the Anisakidae family. It is currently considered an emerging disease of public health interest.
Patricia Betancourth +3 more
doaj +1 more source
Enfermedades transmitidas por Alimentos (Etas); Una Alerta para el Consumidor [PDF]
, 2021 Foodborne Diseases are caused by the ingestion of food contaminated by microorganisms or chemical substances, and represent a significant burden of mortality and morbidity within the Public Health systems of nations, also impacting international trade ...
Varela, Ingris +9 more
core +1 more source
Enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos: EPTA [PDF]
, 2020 Las enfermedades parasitarias están ampliamente distribuidas, características biológicas, fisiológicas y adaptativas de los distintos Phyla parasitarios contribuyen para que así sea.
Linzitto, Oscar Roberto +1 more
core
Informe epidemiológico nacional, 2018 Introducción: las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) causadas por agentes infecciosos o tóxicos son consideradas un evento de interés en salud pública. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que una de cada diez personas se enferman anualmente por esta causa, siendo mayor el riesgo en menores de cinco años.
Flavio Enrique Garzón Romero +2 more
openaire +1 more source
Cumplimiento de algunos factores del Programa de Inocuidad de los Alimentos en San José de las Lajas
Medimay, 2013 Introducción: la inocuidad de los alimentos es un aspecto esencial de la salud pública en todos los países. Las enfermedades transmitidas por alimentos han sido reconocidas como el problema de salud pública más extendido en el mundo actual, dentro de ...
María Mayda Oliva Martínez +3 more
doaj +4 more sources
Infectio, 2010 ResumenIntroducciónLa microbiota del tubo digestivo humano contiene bacterias benéficas para la salud que regulan el funcionamiento del colon e inhiben algunos microorganismos patógenos intestinales. Las bifidobacterias aisladas de neonatos y de leche materna se usan como microorganismos probióticos para prevenir enfermedades infecciosas, incluidas las
Vanegas, María Consuelo +2 more
openaire +2 more sources
Enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos (EPTA) [PDF]
, 2022 Las enfermedades parasitarias están ampliamente distribuidas. Características biológicas, fisiológicas y adaptativas de los distintos Phyla parasitarios contribuyen para que así sea.
Butti, Marcos Javier +3 more
core
Frontiers in Veterinary Science, 2020 Antimicrobial resistance (AMR) is a major health threat for public and animal health in the twenty-first century. In Ecuador, antibiotics have been used by the poultry industry for decades resulting in the presence of multi-drug resistant (MDR) bacteria ...
David Ortega-Paredes +12 more
doaj +1 more source