Results 31 to 40 of about 15,439,595 (165)
Food Risk Assess Europe, Volume 3, Issue 3, July 2025.Abstract The Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) has carried out an updated review of the scientific evidence on the influence of climate change on the transmission of foodborne pathogens. This global phenomenon represents an emerging threat to food safety and public health, since alterations in weather ...
Antonio Valero Díaz +6 more
wiley +1 more source
Intoxicación escombroide secundaria al consumo de atún: presentación de un caso
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2020 La intoxicación escombroide es ocasionada por el consumo de ciertos tipos de pescado (de la familia Scombridae), comúnmente el atún, los cuales acumulan grandes concentraciones de histamina cuando los procedimientos de refrigeración son inadecuados ...
María Carolina González +3 more
doaj +1 more source
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 2022 Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son causadas por el consumo de alimentos o agua contaminada, debido a las malas prácticas en el manejo causando daño a la salud de las personas. El objetivo de este estudio fue determinar el porcentaje de
Ximena Rodríguez Palleres +3 more
doaj +1 more source
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid +6 more
wiley +1 more source
Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte II.
, 2023 Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte II.Esta clase (Tema 4) Parte II, sobre enfermedades transmitidas por alimentos de la asignatura de Higiene de los Alimentos, Cátedra Ambiente y Salud, Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de ...
Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
core
Sobre Bacillus cereus y la inocuidad de los alimentos (una revisión)
Revista de Ciencias, 2018 Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son consideradas un tema de relevancia en salud pública debido a su incidencia y las repercusiones negativas en el ámbito económico y social.
Alejandro De Jesús Cortés-Sánchez +2 more
doaj +1 more source
Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte I.
, 2023 Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte I.Esta clase (Tema 4) Parte I, sobre enfermedades transmitidas por alimentos de la asignatura de Higiene de los Alimentos, Cátedra Ambiente y Salud, Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de ...
Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
core
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2011 Introducción. El aumento de las enfermedades transmitidas por alimentos se ha constituido en un problema de salud pública. La listeriosis, cuyo agente etiológico es Listeria monocytogenes, es considerada de gran relevancia entre las ellas y los alimentos
Ana Isabel Muñoz +4 more
doaj +1 more source
Enfermedades Emergentes y Re-Emergentes transmitidas por los alimentos
Ciencia e Investigación, 2002 Antes de presentar el Discurso de Incorporación les ruego me permitan expresar mi profundo agradecimiento por la generosidad que han tenido los excelentísimos señores académicos de esta tan importante Academia Iberoamericana de Farmacia. al decidir honrarme eligiéndome como Académico de Número de ella.
openaire +3 more sources
Enfermidades transmitidas por alimentos: prevención (poboación) [PDF]
, 2018 As enfermidades transmitidas por alimentos tenden a aumentar no verán. Trátase de enfermidades debidas a inxesta de comida que conteña algunha sustancia tóxica en si mesma (ex.
core +1 more source