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Nanocoatings of Bovine Serum Albumin on Glass: Effects of pH and Temperature

Journal of Nanomaterials, Volume 2020, Issue 1, 2020., 2020
Protein adsorption is influenced by many factors such as temperature, pH, protein size and structure, or surface energy and roughness, among others. Self‐assembled monolayers (SAMs) and the Langmuir‐Blodgett (LB) technique are two of the techniques more used to produces ultrathin films of proteins on surfaces. In this work, we established protocols for
Sergio-Miguel Acuña-Nelson, José-Miguel Bastías-Montes, Fabiola-Rossana Cerda-Leal, Julio-Enrique Parra-Flores, Juan-Salvador Aguirre-García, Pedro G. Toledo, Leander Tapfer   +6 more
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As mulheres e a enologia no sul do país: a história do Colégio de Viticultura e Enologia na cidade de Bento Gonçalves-RS, Brasil (1959-2019)

Cadernos de História da Educação, 2019
Esse texto volta-se para uma narrativa da história do Colégio de Viticultura e Enologia, criado em 1959 na cidade de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul e que hoje integra o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul ...
Edson Carpes Camargo, Edla Eggert
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Características de qualidade do vinho ‘Bordô’ elaborado com diferentes processos de vinificação e períodos de maceração - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1194

Acta Scientiarum: Technology, 2006
O estudo objetivou avaliar as características químicas e sensoriais do vinho tinto de mesa ‘Bordô’ produzido em diferentes processos de vinificação e períodos de maceração.
Marcelo Barbosa Malgarim, Casiane Salete tibola, Valdecir Carlos Ferri, Cristiane Brauer Zaicovski, Vítor Manfroi   +4 more
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Wine Fermentation Performance of Indigenous Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces paradoxus Strains Isolated in a Piedmont Vineyard

Beverages, 2021
The role of yeast in wine quality is very important. The use of selected autochthonous yeasts is becoming more and more frequent in enology, not only to obtain a diversification of wines, but also as a link between the wine and its territory of origin ...
Antonella Costantini, Maria Carla Cravero, Loretta Panero, Federica Bonello, Enrico Vaudano, Laura Pulcini, Emilia Garcia-Moruno   +6 more
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“Cinema Quarentenológico”: uma experiência nova de troca de aprendizados sobre o cultivo da uva e a cultura do vinho

Caminho Aberto: Revista de Extensão do IFSC, 2022
Buscando estratégias de correlacionar conteúdos científicos, técnicos e tecnológicos, o “Cinema Quarentenológico: aprendendo sobre Viticultura e Enologia em tempos de pandemia por meio de filmes e documentários” teve por objetivo discutir temáticas ...
Mariana de Vasconcellos Dullius, Ana Carolina Almeida Lima Macedo, Sâmia Haddock Lobo   +2 more
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Raleio de cachos em vinhedos de altitude e qualidade do vinho da cultivar Syrah Cluster thinning in high altitude vineyards and wine quality from the cultivar Syrah

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes intensidades de raleio de cachos de uvas (Vitis vinifera L.), em vinhedos de altitude, sobre a evolução dos compostos fenólicos durante a maturação da uva.
Leonardo Cury da Silva, Leo Rufato, Aike Anneliese Kretzschmar, José Luiz Marcon Filho   +3 more
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La cava de Marcial: un pequeño catálogo de vinos antiguos

Nova Tellus, 2023
Hacia el final del libro XIII de sus Epigramas, Marcial incluye una serie de veinte dísticos sobre los distintos tipos de vinos existentes en su época.
Amalia Lejavitzer L.
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Extrato seco total de vinhos brasileiros: comparação de métodos analíticos Total dry extract in Brazilian wines: comparison of analytical methods

Ciência Rural, 1996
A legislação brasileira não estabelece limites para o extrato seco total dos vinhos, mas determina valores máximos para a relação álcool em peso/extrato seco reduzido.
Luiz Antenor Rizzon, Alberto Miele
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Discrimination of brazilian red varietal wines according to their sensory descriptors Discriminação de vinhos tintos Brasileiros varietais de acordo com suas características sensoriais

Ciência e Agrotecnologia, 2011
The purpose of this paper was to establish the sensory characteristics of wines made from old and newly introduced red grape varieties. To attain this objective, 16 Brazilian red varietal wines were evaluated by a sensory panel of enologists who assessed
Alberto Miele, Luiz Antenor Rizzon
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Chemical and sensory characteristics of Gaglioppo wines obtained from grapes grown under two different water regimes

BIO Web of Conferences, 2019
Climate change can affect the crops production capacity and modify the water requirements in the different regions of the world. In particular, in southern Europe and in the Mediterranean region the vegetative cycle of plants will take place in a warmer ...
Bosso A., Guaita M., Panero L., Motta S., Petrozziello M., Tsolakis C., Sansone L.   +6 more
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