Concentración de extracto pectínico de limón aplicando ultrafiltración
Scientia Agropecuaria, 2012 La producción anual de limón en Argentina es aproximadamente de 900milt. El 75 % de la misma se deriva aindustrialización, básicamente destinado a la obtención de jugo pasteurizado concentrado.
Damián Stechina +5 more
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Cambios en la viscosidad del agua con espesantes por la adición de fármacos altamente prescritos en geriatría [PDF]
, 2012 Introducción: La disfagia es una alteración de la deglución con una elevada incidencia en el paciente geriátrico relacionada con un aumento del riesgo de desnutrición y neumonía por broncoaspiración.
Gich,I. +6 more
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Cremogenados de caqui astringentes y no astringentes elaborados con distintos espesantes
, 2023 [ES] Dado el excedente en la producción de caqui de la variedad “Rojo Brillante” en la Comunidad Valenciana, hay un gran interés en desarrollar productos elaborados con esta fruta que puedan aprovechar al máximo los picos de producción. No obstante, algunos autores apuntan a la posibilidad de que los tratamientos térmicos puedan revertir la ...
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Efecto de tres tipos de espesantes en el perfil reológico y sensorial de la compota de aguaymanto (Physalis peruviana L.) [PDF]
, 2017 El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de tres tipos de espesantes sobre el perfil reológico y sensorial de la compota de aguaymanto (Physalis peruviana L.) para la formulación de la compota se adiciono espesantes: CMC,
Egoávil Pecho, Jesús Domingo +1 more
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CONSUMO DE ULTRAPROCESADOS EN EDAD ESCOLAR, UNA MIRADA DESDE LA PEDAGOGÍA CRÍTICA.
DialécticaEl consumo de alimentos ultraprocesados - AUP, es una tendencia a nivel mundial, encontrando en la primera infancia y la adolescencia el principal mercado de consumo.
Nancy Fabiola Chaparro López +1 more
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SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE UN POLÍMERO BIODEGRADABLE A PARTIR DEL ALMIDÓN DE YUCA
Revista EIA, 2007 En la presente investigación se elaboró un polímero biodegradable a partir del almidón de yuca con base en la implementación de la metodología Taguchi como herramienta de diseño de experimentos.
Juliana Meneses +2 more
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[Palliative care for people with advanced Parkinson's disease. A systematic review]. [PDF]
Rev Neurol, 2023 Sánchez-Cárdenas MA +6 more
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Métodos para la medida de consistencia y viscosidad en líquidos espesados para disfagia
, 2023 La disfagia es un problema actual de salud que conlleva la dificultad o imposibilidad para tragar, siendo las personas mayores las principales afectadas.
Gimeno Ruiz, Sofía +2 more
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Elaboración de un suero oral en gel a nivel laboratorio para tratamiento de deshidratación en perros (canis familiaris) [PDF]
, 2015 Elabora un suero oral en gel a nivel laboratorio para tratamiento de perros con deshidratación provocada por vómitos o diarrea, utilizando dos agentes espesantes: goma xantan (C35H49O29) y goma guar (C6H12O6), diseñando una formula propia con ...
Rosales Dubón, Fernando
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Efecto del uso de espesante en leche entera y descremada para la elaboración de yogur aflanado
Revista Científica Altoandina de Ciencias AgrariasEste estudio se enfoca en el efecto del uso de espesantes en leche entera y descremada a partir de la estandarización del producto. Se formularon seis tratamientos con diferentes dosificaciones de espesante (1,2 %, 1,4 %, 1,6 %). Posteriormente, se procedió a realizar una evaluación de la aceptabilidad a través de un grupo de panelistas de degustación.
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