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STABILITY OF ENRICHED BUTTERS WITH PEPPER AND PUMPKIN CAROTENOIDS

open access: yesRevista INGI, 2019
Antioxidantes naturais podem ser considerados promissores para estabilização oxidativa da manteiga, especialmente os carotenoides, pigmentos naturais, caracterizados pela coloração (amarelo, vermelho e laranja) e potencial antioxidante.
Natália Reis Soares   +5 more
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Compostos clorados: aspectos gerais e sua utilização como agente sanitizante na agricultura, micropropagação e pecuária. [PDF]

open access: yes, 2011
Compostos clorados; Modo de ação dos compostos clorados; Fatores que Influenciam no processo de desinfecção; Utilizando compostos clorados; Tipos de compostos clorados e sua utilização; Compostos clorados de origemHipoclorito de sódio; Aspectos negativos
CANUTO, K. M.   +2 more
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Indicadores de qualidade do solo em área de mata e cultivado com cana orgânica e convencional . [PDF]

open access: yes, 2014
Em muitos casos, a substituição da vegetação nativa por sistemas agrícolas altera inúmeras características do solo. Este estudo propôs avaliar a qualidade do solo em áreas de uma propriedade que produz cana-de-açúcar sob manejo orgânico e convencional e ...
OLIVEIRA, F. R. de   +2 more
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Estudo do comportamento de oxidação de óleo mineral isolante [PDF]

open access: yes, 2003
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.Este trabalho, tem dentre outros, o objetivo de estudar o comportamento da oxidação do óleo mineral isolante utilizado em equipamento ...
Laurentino, Adriana Collares
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UTILIZAÇÃO DE ADITIVOS NATURAIS NO BIODIESEL PARA O MELHORAMENTO DA SUA ESTABILIDADE OXIDATIVA

open access: yesCadernos de Prospecção, 2013
O biodiesel é um combustível biodegradável, renovável e que apresenta características similares ao diesel, porém não apresenta uma boa estabilidade oxidativa. Diante dessa situação, o presente estudo objetivou avaliar os avanços tecnológicos na área de desenvolvimento de aditivos naturais utilizados no melhoramento da estabilidade oxidativa do ...
Filho, Djalma Batista Oliveira   +5 more
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Antioxidantes em azeites ‘Galega’ e ‘Azeiteira’ provenientes de frutos obtidos em duas épocas de colheita [PDF]

open access: yes, 2009
No presente trabalho são determinados os biofenóis em azeites ‘Galega’ e ‘Azeiteira’ obtidos em duas épocas de colheita dos frutos e olivais em produção integrada.
Gouveia, C.   +4 more
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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO ÓLEO DE INAJÁ [PDF]

open access: yes, 2020
Fagnaldo Braga Pontes   +2 more
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Caracterização química do óleo de palma de São Tomé e Príncipe [PDF]

open access: yes, 2014
O óleo de palma, proveniente do fruto da palmeira do dendém, Elaeis guineensis Jacq., é um dos óleos vegetais mais consumidos e apreciados em São Tomé e Príncipe, sendo um ingrediente sempre presente nos pratos tradicionais. Neste sentido, com o presente
Casal, Susana   +4 more
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La variabilidad fenólica de los aceites y su influencia en la estabilidad oxidativa.

open access: yes, 2021
Abstract The extra virgin olive oil (VOO) is the juice of fresh and healthy olives fruits, with no additives and no thermal and/or chemical processes applied in the extraction process. The phenolic compounds found in the VOO significantly determine its organoleptic and nutritional quality and, therefore, their study is an object of big interest ...
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