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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2021 Introducción: El escenario actual de la pandemia por COVID-19 y el aumento constante de consumo de alimentos ultraprocesados representan una amenaza para la salud pública.
Elitsa Casas-Caruajulca +3 more
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Etiquetado de alimentos en Ecuador [PDF]
Revista Panamericana de Salud Pública, 2018 Fornasini, Marco +3 more
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Decisión de compra del consumidor: Efecto del etiquetado chileno de alimentos
Revista Venezolana de Gerencia, 2019 Esta investigación tiene como objetivo principal determinar los efectos que provoca el etiquetado chileno de alimentos (Ley N° 20.606 vigencia en Chile desde el año 2016) sobre el uso de información nutricional, mediante técnicas experimentales, con ...
Jorge Cea Valencia +2 more
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Etiquetado de alimentos transgénicos en Colombia y el poder de la información
Derecho y Realidad, 2022 La importancia del etiquetado de los alimentos transgénicos radica en que es el mecanismo de comunicación entre el productor y el consumidor de un alimento; información que da la posibilidad a las personas de adoptar decisiones racionales respecto el consumo de alimentos; sin embargo, la omisión respecto a su obligatoriedad –Ley 1480 del 2011 ...
Aguilera A., Johanna Katherine
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Evolución del etiquetado nutricional y frontal: hitos históricos en Colombia y el mundo
Revista Colombiana de Investigaciones AgroindustrialesEl etiquetado nutricional se refiere a la práctica de proporcionar información en los productos alimenticios. Desde la antigüedad, estas etiquetas han evolucionado junto con la industria, los consumidores y las regulaciones gubernamentales.
María Patricia López-Ramírez +1 more
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Producción de alimentos sostenibles e importancia del etiquetado de alimentos frente al consumidor
Proceedings of the 10th Workshop on Agri-Food Research for young researchers. WiA[SPA] Este trabajo expone la necesidad de un cambio en la producción de alimentos. La forma de producir ha cambiado, presionado por las políticas de la Unión Europea y El Pacto Verde, producir-usar-tirar, ya no es sostenible, el consumidor quiere alimentos manufacturados por empresas respetuosas con el medio ambiente, que su manera de producir sea ...
Donate-Hernandez, J.M. +1 more
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Etiquetado de alimentos en Ecuador: Respuesta a la carta de Fornasini et al. [PDF]
Revista Panamericana de Salud Pública, 2018 Díaz A.
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El etiquetado de alimentos como herramienta de la Economía Circular
Proceedings of the 8th Workshop on Agri-Food Research for young researchers. WiAEl doctorando desea manifestar un más sincero agradecimiento a todas aquellas empresas que han ayuda en esta investigación.
Donate Hernández, J.M. +1 more
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Etiquetado medioambiental obligatorio de alimentos
, 2019 El sistema alimentario es el causante de cerca de un cuarto de las emisiones de gases de efecto invernadero de origen antropogénico, con el consecuente calentamiento del planeta. La creación de un mercado global con el progreso tecnológico y la demanda creciente de alimentos son los algunos de los motivos, ya que las distancias recorridas y la presión ...
Ruiz Fernández, Elia
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Estudio del etiquetado de los alimentos funcionales [PDF]
, 2016 El estudio del etiquetado de los alimentos, fundamentalmente de los alimentos funcionales, se basa en el estudio previo de éstos. Dentro de este grupo podemos encontrarnos distintos componentes como polioles, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, fitoesteroles, vitaminas, minerales, bacterias ácido-lácticas, fibra, entre otros.
Delgado González, Patricia
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