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Alterações bromatológicas em soja e milho processados por extrusão Chemical changes in soybean and corn processed by extrusion

Revista Brasileira de Zootecnia, 2008
Avaliaram-se os efeitos da temperatura do processo de extrusão sobre as características das frações nitrogenadas e dos carboidratos, do extrato etéreo, da digestibilidade in vitro da proteína e do fator antitríptico da soja e do milho.
Liandra Maria Abaker Bertipaglia +4 more
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CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS ESPONJA PREPARADOS COM FARINHAS DE TRIGO E SOJA EXTRUSADAS EM DIFERENTES PARÂMETROS DE EXTRUSÃO

Alimentos e Nutrição, 2009
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A mistura de trigo e soja representa uma importante fonte calórico-protéica com proteínas de boa qualidade e o processo de ...
S. H. WANG +4 more
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Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892

Acta Scientiarum: Technology, 2009
Com o avanço de tecnologias, existe a possibilidade da introdução, no mercado, de farinhas de mandioca diferenciadas, como as farinhas instantâneas, sendo esta uma alternativa de grande interesse para as indústrias processadoras de mandioca.
Beatriz Helena Borges Lustosa +4 more
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Características físico-químicas de derivados proteicos de soja em dietas extrusadas para cães Physical-chemical characteristics of soy-protein derived in extruded diets for dogs

Ciência Rural, 2010
A soja é um grão rico em proteínas e lipídeos, a partir do qual se obtém diversos derivados proteicos de alto valor nutricional. Em virtude disso, realizou-se este estudo com o objetivo de analisar a composição bromatológica de derivados proteicos de ...
Ananda Portella Félix +5 more
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Does Acetabulum Remodel Following Varus Derotation Osteotomy for Perthes' Disease? [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2023
Deo NB, Agarwal A.
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The Importance of Time-Course Studies Using Experimental Models of Cardiac Diseases. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2022
Souza DS, Roman-Campos D.
europepmc +1 more source

Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta = Cassava instant flour: effect of extrusion conditions on thermal and viscosity properties

Acta Scientiarum: Technology, 2009
Com o avanço de tecnologias, existe a possibilidade da introdução, no mercado, de farinhas de mandioca diferenciadas, como as farinhas instantâneas, sendo esta uma alternativa de grande interesse para as indústrias processadoras de mandioca.
Beatriz Helena Borges Lustosa +4 more
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Anthropometric Tomographic Study of the Hip in a Brazilian Regional Population. [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2022
Busato TS +5 more
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Clinical Profile and Outcome of Patients with Cardiac Implantable Electronic Device-Related Infection. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2021
Maciel AS, Silva RMFLD.
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Composição química e valor nutritivo da soja crua e submetida a diferentes processamentos térmicos para suínos em crescimento

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2004
Um ensaio de metabolismo foi conduzido para avaliar a digestibilidade de nutrientes e valores energéticos de grãos de soja processados no calor para suínos em crescimento.
Mendes W.S. +7 more
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extrusion
amido
manihot esculenta

starch
digestibilidade
expansão

mandioca
viscosidade
viscosity